Saláták

Zöld

Hozzávalók:

1. 50 g zöld saláta
2. 1/2 tojás
3. 20 g tejföl
4. 5 ml cukorszirup
5. 3 ml sóoldat
6. 2 g kapor

Készítmény:
Válogassuk szét a zöldsalátát, osszuk szét levelekre, öblítsük le 2-3-szor bő hideg vízzel, öblítsük le hűtött forralt vízzel, és tegyük szűrőedénybe. Fogyasztás előtt a nagy salátaleveleket 3-4 darabra vágjuk, finomra vágott kemény tojássárgájával, sóoldattal és cukorsziruppal elkevert tejföllel ízesítjük. A kész salátát megszórjuk finomra vágott kaporral és tojásfehérjével.

Zöldhagymából és póréhagymából

Hozzávalók:

1. 20 g zöldhagyma
2. 20 g póréhagyma
3. 2 ml sóoldat
4. 2 teáskanál növényi olaj

Készítmény:
A zöldhagymát és a fehér póréhagymát nagyon apróra vágjuk, meglocsoljuk sóval és fűszerezzük növényi olajjal.

Cékla tormával

Hozzávalók:

1. 1 kis répa
2. 5 g torma (1 teáskanál teteje nélkül)
3. 3 ml sóoldat
4. citromlé

Készítmény:
A céklát héjában megfőzzük és meghámozzuk. A tormát ecsettel alaposan megmossuk és azt is meghámozzuk. Az elkészített répát és a tormát közvetlenül a salátástálba reszeljük, összekeverjük, sóoldattal és citromlével ízesítjük.

Az uborkából

Hozzávalók:

1. 100 g friss uborka
2. 20 g tejföl
3. 1/4 főtt tojássárgája
4. 3 ml sóoldat
5. 2 g kapor

Készítmény:
A vékony héjú friss uborkát megmossuk (az érdes héját lehúzzuk), vékony szeletekre vágjuk, salátástálba tesszük, felöntjük a sóoldattal, és megkeverjük. Fogyasztás előtt ízesítsük a salátát alaposan áttört, kemény tojássárgájával elkevert tejföllel. A tetejére finomra vágott kaprot szórunk.

Uborka spenóttal

Hozzávalók:

1. 50 g friss uborka
2. 50 g spenót
3. 20 g tejföl
4. 3 ml sóoldat
5. 8 ml cukorszirup

Készítmény:
A zsenge spenót leveleit válasszuk le a levélnyélről, többször alaposan öblítsük le hideg vízben, és szűrőedényben szűrjük le. A megmosott uborkát kockákra vágjuk (1x1 cm nagyságúak), összekeverjük a spenóttal és fogyasztás előtt ízesítjük tejföllel, cukorsziruppal, sóoldattal.

Retek sárgarépával

Hozzávalók:

1. 40 g retek
2. 40 g sárgarépa
3. 3 ml sóoldat
4. tejföl vagy növényi olaj ízlés szerint

Készítmény:
A nyers gyökérzöldségeket megmossuk, meghámozzuk, újra megmossuk és hideg, forralt vízzel leöblítjük. Ezután finom reszelőn közvetlenül a salátástálba reszeljük, összekeverjük, sóoldattal meglocsoljuk és tejföllel vagy növényi olajjal ízesítjük.

Spenót dióval

Hozzávalók:

1. 50 g spenót
2. 50 g friss uborka
3. 15 g zöld saláta
4. 15 g sóska
5. 10 g zöldhagyma
6. 10 g diószem
7. 30 g tejföl
8. 5 ml cukorszirup
9. 3 ml sóoldat

Készítmény:
Válogassa szét a fiatal spenót, saláta, sóska leveleit, távolítsa el a szárat és a levélnyéleket, öblítse le lehűtött forralt vízben, és szűrőedényben szűrje le. A zöldhagymát és az uborkát alaposan megmossuk. A diószemeket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a héját eltávolítjuk és apróra vágjuk. Az elkészített zöldségeket felaprítjuk, összekeverjük, tejföllel, cukorsziruppal, sóoldattal ízesítjük, egy kupacba tesszük egy salátástálba, és megszórjuk aprított dióval.

Sárgarépából szárított sárgabarackkal

Hozzávalók:

1. 2 sárgarépa
2. 4 szárított sárgabarack
3. cukor ízlés szerint

Készítmény:
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, felforralt hideg vízzel leöblítjük és finom reszelőn lereszeljük. Az aszalt sárgabarackot áztassuk be forró vízbe, és ha megpuhultak, vágjuk apró kockákra. A sárgarépát salátástálba tesszük, kristálycukorral megszórjuk, a levét kinyomjuk, és jól összekeverjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott aszalt sárgabarackot, és keverjük újra.

A paradicsomból

Hozzávalók:

1. 1 paradicsom
2. 1 kemény tojás
3. 1 levél zöldsaláta
4. zöldhagymát