Aminosyrahastighet [Engl. Poängkonto (poäng i spel); Syn. Skor Belkov]

Aminosyrapoäng är en indikator på det biologiska värdet av ett protein, vilket återspeglar innehållet av essentiella aminosyror i proteinet. Det används för att utvärdera kvaliteten på ett protein och dess förmåga att förse kroppen med viktiga näringsämnen.

Aminosyrapoängen beräknas som förhållandet mellan andelen essentiella aminosyror och det totala antalet aminosyror i proteinet, multiplicerat med 100 %. Denna andel definieras som andelen essentiella aminosyror av den totala mängden av alla aminosyror i proteinet.

Essentiella aminosyror är de som är nödvändiga för att upprätthålla kroppens hälsa och normala funktion. Dessa inkluderar proteiner, fetter och kolhydrater. Beroende på vilken typ av protein som innehåller dessa aminosyror kan aminosyrahastigheten vara olika. Till exempel innehåller kött och fisk många proteiner, men bara några av dem är nödvändiga.

Standardvärdet (rekommenderat) för andelen essentiella aminosyror beror på ålder, kön, fysisk aktivitet och andra faktorer. Därför låter aminosyrapoängen dig utvärdera hur väl proteinet förser kroppen med de nödvändiga aminosyrorna.

En aminosyrapoäng på över 100 % indikerar att proteinet innehåller fler essentiella aminosyror än vad som rekommenderas, vilket kan vara fördelaktigt för idrottare och personer som äter en proteinrik kost.

Men om aminosyrapoängen är under 100 % kan detta tyda på låg proteinkvalitet eller otillräckligt biologiskt värde. I det här fallet rekommenderas det att välja produkter av högre kvalitet eller lägga till ytterligare källor till essentiella aminosyror.

Aminosyrapoäng är en indikator på proteinets biologiska värde. Det definieras som förhållandet mellan andelen av en specifik essentiell aminosyra (till exempel leucin) och det totala innehållet av alla aminosyror i proteinet. Denna indikator används för att bedöma proteinets kvalitet och dess förmåga att tillgodose kroppens aminosyrabehov.

Belkov Score är en synonym för termen "aminosyrapoäng". Denna indikator används också för att utvärdera det biologiska värdet av ett protein och jämföra det med ett referensvärde.