アミノ酸速度 [Engl.スコアアカウント (ゲーム内のポイント);シン。スコール・ベルコフ]

アミノ酸スコアはタンパク質の生物学的価値の指標であり、タンパク質内の必須アミノ酸の含有量を反映します。タンパク質の品質と、体に必須栄養素を提供する能力を評価するために使用されます。

アミノ酸スコアは、タンパク質内の総アミノ酸数に対する必須アミノ酸の割合に 100% を掛けたものとして計算されます。この割合は、タンパク質内の全アミノ酸の総量に占める必須アミノ酸の含有量の割合として定義されます。

必須アミノ酸は、体の健康と正常な機能を維持するために必要なアミノ酸です。これらには、タンパク質、脂肪、炭水化物が含まれます。これらのアミノ酸を含むタンパク質の種類によって、アミノ酸の速度が異なる場合があります。たとえば、肉や魚には多くのタンパク質が含まれていますが、必須タンパク質はほんの一部です。

必須アミノ酸の割合の標準値（推奨値）は、年齢、性別、身体活動量などによって異なります。したがって、アミノ酸スコアを使用すると、タンパク質が体に必要なアミノ酸をどの程度提供しているかを評価できます。

アミノ酸スコアが 100% を超える場合は、そのタンパク質に推奨されているよりも多くの必須アミノ酸が含まれていることを示しており、アスリートや高タンパク質の食事を摂っている人にとっては有益である可能性があります。

ただし、アミノ酸スコアが 100% 未満の場合は、タンパク質の品質が低いか、生物学的価値が不十分であることを示している可能性があります。この場合、高品質の製品を選択するか、必須アミノ酸の供給源を追加することをお勧めします。

アミノ酸スコアはタンパク質の生物学的価値の指標です。タンパク質中の全アミノ酸の総含有量に対する特定の必須アミノ酸（ロイシンなど）の割合として定義されます。この指標は、タンパク質の品質と体のアミノ酸ニーズを満たす能力を評価するために使用されます。

ベルコフスコアは「アミノ酸スコア」という用語の同義語です。この指標は、タンパク質の生物学的価値を評価し、基準値と比較するためにも使用されます。