Tırnak Bulyon

Nail Bouillon günümüzde pek kullanılmayan bir terimdir. Bir zamanlar, yirmi yaşıma gelmeden bu isimle karşılaştığımda ne olduğunu bilmiyordum. Ancak internet kaynaklarına dönüp bu başlığı okuyunca ilk başta gözlerime inanamadım: ne olabilir? Aklıma ilk gelen, et suyunu size püskürtecek bir buzdolabıydı. Yemeğin hayalini kurdum, bir şefin donmuş öğütülmüş mantarlardan veya başka bir et suyundan nasıl bir yemek hazırladığını. Kulağa oldukça egzotik geliyor. Fotoğraf, markalardan birinin üreticisinin bir ürününü ve açıklamasını gösteriyor, ancak piyasada aynı adı taşıyan çok daha fazla yemek çeşidi var. İnternette çok çeşitli yemek teklifleri ve hatta et suyu çivileri içeren çorba kitleri bulabilirsiniz. Her şeyi çorbaya ekleyin ve hazır bir öğle yemeğiniz olsun. Oldukça yaygın bir "et suyu küpü" konseptimiz var veya herkesin ona "Külçe Çivisi" demeye alıştığı gibi, ancak yalnızca bu biçimde. Geleneksel olarak, gereksiz çanlar ve ıslıklar olmadan doğaçlama bulyon küpleri, tadı hiçbir şekilde taze sebzelerden aşağı değildir ve kızartılmaya hazırdır.