Meyve sularının özü ve kısımları

Meyve suyu, gıdanın başlangıçta dönüştürüldüğü nemli bir sıvı gövdesidir. Amacı tek başına veya başka bir şeyle birleşerek bir besinin zerresine dönüşmek veya tek başına veya bir şeyle birleşerek bir besine benzemek, kısacası onun yerine geçmek olan övülmeye değer bir özsuyu vardır. Besin maddelerinin vücutta çözünen kısmı.

Meyve suyu da aşırı ve kötü olabilir, kaderi aynı değildir ve nadiren övgüye değer meyve suyuna dönüşür. Kaderi, iyi bir özsuya dönüştürülmeden önce vücuttan atılması ve atılmasıdır.

Diyoruz ki: Vücuttaki sıvılar birincil ve ikincildir. Birincil sıvılar, daha sonra konuşacağımız dört meyve suyudur ve ikincil sıvılar iki kısma ayrılır: ya fazlalar ya da değiller. Fazlalıklardan daha sonra bahsedeceğiz ama fazlalık olmayan sıvılar, orijinal hallerini değiştirerek organlardan geçen, ancak hiçbir basit organın tam anlamıyla ve fiili bir parçacığı haline gelmeyen sıvılardır. Bu tür sıvıların dört türü vardır. Bunlardan biri, ana organlara bitişik küçük damarların uçlarındaki çukurlarda bulunan ve onları kanla sulayan bir sıvıdır. İkinci sıvı ana organlara çiy gibi püskürtülür; vücut gıdadan mahrum kaldığında bir besine dönüşme yeteneğine sahiptir ve herhangi bir nedenle - ani bir hareket veya başka bir nedenden ötürü - kuruduğunda organları nemlendirir. Üçüncüsü ise yakın zamanda yoğunlaşmış sıvı yani karıştırılıp özümsenerek organların maddesi haline getirilmiş ancak özü itibarıyla henüz tam bir dönüşüme uğramamış besindir. Dördüncüsü, büyümenin başladığı andan itibaren ana organlara giren ve organların parçacıklarını birbirine bağlayan nemdir. Bu nemin başlangıcı bir damla tohumdan, tohumun başlangıcı ise meyve sularındandır.

Ayrıca meyve sularının neminin övgüye değer olduğunu ve fazlasının dört maddede bulunduğunu da söyleyeceğiz: Bunların en iyisi olan kan maddesinde, mukus maddesinde, sarı safra maddesinde ve maddesinde. kara safradan. Kan doğal olarak sıcak ve nemlidir ve iki türdür: doğal ve doğal olmayan.

Doğal kan kırmızı renktedir, kötü kokusu yoktur ve çok tatlıdır, ayrıca doğal olmayan kanın da iki türü vardır. Bazen kendisine bir şey karıştığından değil, kendi tabiatının bozulmasından, tabiatı örneğin soğuk veya sıcak hale geldiğinden değişir ve iyi huyunu kaybeder. Bazen kan, içinde kötü bir karışım oluştuğu için değişir. Bu da iki şekilde olur: Yabancı madde ya dışarıdan gelir ve kana nüfuz ederek onu bozar ya da kanın kendisinden kaynaklanır, örneğin kanın bir kısmı çürümüş ve sıvı kısmı sarıya dönmüşse. safra ve kalın kısım kara safraya dönüştü ve bu maddelerin her ikisi veya bunlardan biri kanda kaldı. Bu doğal olmayan kan çeşidi ve her iki bölümü de, kendisine tam olarak neyin karıştırıldığına bağlı olarak farklılık gösterir; bunlar farklı mukus türleri, farklı kara safra türleri, farklı sarı safra türleri ve sulu mizah olabilir.

Dolayısıyla bu tür kan bazen kalın, bazen ince, bazen çok siyah, bazen de açık renktedir; kokusu ve tadı da değişir; acı veya tuzlu ve ekşi olur.

Mukusa gelince, aynı zamanda doğal ve doğal olmayan da olabilir. Doğal mukus bir gün kana dönüşebilecek bir mukustur çünkü mukus tamamen olgunlaşmış kan değildir. Bu mukus bir çeşit tatlı mukustur; çok soğuk değil ama tam tersine vücuda göre çok soğuk değil ama kana ve sarı safraya göre soğuk. Tatlı mukus da doğal olmayabilir. Bu, daha sonra konuşacağımız doğal kanla karışırsa tatsız bir mukustur. Bu tür mukus genellikle patlamalarda ve tükürmelerde bulunur.

Doğal tatlı mukusa gelince Galen, her iki safra türü için de doğanın ona damar gibi özel bir organ hazırlamadığını, çünkü bu mukusun kana çok benzediğini ve tüm organların buna ihtiyacı olduğunu savundu. Bu nedenle vücutta kan gibi dağılır. Bu mukus ihtiyacının iki nedenden kaynaklandığını söyleyeceğiz.

Durumlardan biri zorunluluk, diğeri faydadır. Bu ihtiyacın iki nedeni var. Birincisi mukusun organlara yakın olması; Organlar dışarıdan gelen besinlerden mahrum kaldığında mukus, maddesinin mide ve karaciğer tarafından emilmesine uygun iyi kana dönüşür. Aynı zamanda, doğuştan gelen sıcaklığıyla onu etkileyen, onu olgunlaştıran, sindiren ve besleyen rastgele faktörlerin bir sonucu olarak kana dönüşür. Doğuştan gelen ısının mukusu olgunlaştırıp sindirip iyi kana dönüştürmesi gibi, dışarıdan gelen ısı da onu iltihaplandırır ve bozar. Bu zorunluluk nedeni her iki türün safrasında da mevcut değildir, çünkü her iki safra da mukusla doğuştan gelen ısının etkisi altında kana dönüşme yeteneğini paylaşmaz, ancak kazara ısının onları çürütücü hale getirmesi gibi ortak bir özelliğe sahiptirler. onları bozar.

Mukus ihtiyacının ikinci nedeni ise mukusun kanla karışarak beyin gibi mukus niteliğindeki organları besleyecek şekilde uyarlanması gerektiğidir. Çünkü onları besleyen kanın aslında belli bir oranda mukus içermesi gerekir. Bu aynı zamanda her iki safra türü için de geçerlidir.

Mukusun yararlılığına gelince, mukusun eklemleri ve çok hareket eden organları nemlendirmesi gerekir, böylece eklemlerin hareketi ve sürtünmeden dolayı eklemler kurumaz. Bu tür bir yararlılık, gerekliliğin sınırları dahilindedir.

Doğal olmayan mukus ise, duyularla bile algılanabilen, değişen kalınlıklara sahip artık mukus içerir. Bu burun mukusudur. Buna aynı zamanda kalınlığı her zaman aynı gibi görünen ama aslında farklı olan mukus da dahildir. Bu çiğ mukus. Doğal olmayan, aynı zamanda çok ince, sulu mukusun yanı sıra çok kalın, yani beyaz olan ve “alçı” olarak adlandırılan mukustur. Çoğu zaman eklemlerde ve geçitlerde kalması nedeniyle sıvı kısmı emilen mukus türüdür ve bu tür mukus en kalın olanıdır.

Ayrıca bir tür tuzlu mukus da vardır ve bu, var olan en sıcak, en kuru ve en susuz mukustur.

Tuzluluğun nedeni her zaman, zayıf veya tatsız bir tada sahip olan sulu nemin, yanık, kuru, tadı acı olan toprak parçacıklarıyla karıştırılması ve eşit şekilde karıştırılmasıdır. Sayıları çok olursa acılık katarlar. Buradan tuzlar doğar ve sular tuzlu hale gelir. Tuz, kül, potas, kireç ve diğer maddelerin suda kaynatılıp süzülmesiyle elde edilir. Maddeler yoğunlaşıp tuza dönüşene kadar su kaynatılır veya çözelti yoğunlaşana kadar beklemeye bırakılır. Bu sıvı mukustur - tatsız veya zayıf, belirgin olmayan bir tada sahiptir. Doğal olarak kuru, yanmış ve eşit şekilde karışmış safra, bu tür mukusla karıştığında ona tuzluluk verir ve ısınır. Bu safra mukusu üretir.

Değerli hekim Galen ise bu mukusun, çürümesinden veya içine sulu bir şey karışmasından dolayı tuzlu olduğunu söylüyor. Diyoruz ki: çürüme, mukusu tuzlu hale getirir çünkü içinde yanma meydana gelir ve nemi ile karışan kül ortaya çıkar. Çürük mukusla karışık sululuğa gelince, ikinci bir sebep olmadıkça sululuk tek başına tuzluluğa sebep olmaz. Görünüşe göre, Galen'in sözleriyle, bölen "veya" yerine yalnızca bir bağlayıcı "ve" olmalı ve o zaman konuşma tamamlanacaktır. Mukus ayrıca asidik de olabilir. Nasıl ki tatlı mukus iki çeşittir: kendi başına tatlı ve dış katkılar nedeniyle tatlı, ekşi mukus da iki çeşit asit içerir: ya yabancı karışımdan, yani birazdan bahsedeceğimiz asidik kara safradan ya da mukusun kendisinde bulunan özelliğe göre: söz konusu tatlı veya tatlı mukus ile diğer sıkılmış tatlı sularda olduğu gibi aynı şey olur - önce kaynamaya başlar ve sonra ekşi hale gelir.

Ayrıca ekşi mukus da vardır ve durumu diğer mukus türleriyle aynıdır. Bazen burukluğu, siyah, buruk safranın karışımından kaynaklanır ve bazen de mukusun kendisinin büyük ölçüde soğuması ve sulu kısmının katılaşması nedeniyle tadı ekşi hale gelmesinden ve böylece mukusun kuruluktan hafif topraksı hale gelmesinden kaynaklanır. Bu nedenle, hafif bir ısı bu tür mukusun kaynayıp ekşimesine neden olamaz ve güçlü bir ısı onu olgunlaştırmaz.

Ayrıca erimiş cama benzer şekilde, kalın ve yoğun camsı mukus da vardır. Bazen bu tür mukus ekşi, bazen tazedir. Yumuşak camsı mukusun kalın kısmının çiğ mukus olduğu veya ham mukusa dönüştüğü anlaşılıyor.

Bu mukus türü başlangıçta sulu ve soğuk olan bir mukus türüdür. Çürümedi ve içine hiçbir şey karışmadı ama o kadar uzun süre sıkıştırılmış kaldı ki kalınlaştı ve soğudu.

Böylece tadı kötü olan mukusun dört çeşidi olduğu açıktır: tuzlu, ekşi, ekşi ve yavan. Kompozisyon açısından da dört tane var: sulu, camsı, burun ve alçı; ham mukus nazal olarak kabul edilir.

Sarı safra ise doğal olabileceği gibi, doğal olmayan, kalıntı da olabilir. Doğal safra kanın köpüğüdür; saf kırmızıdır, hafiftir, keskindir; Ne kadar sıcak olursa o kadar kırmızı olur.

Safra karaciğerde doğduğunda iki kısma ayrılır; bir kısmı kanla birlikte gider ve bir kısmı da safra kesesine süzülür. Kanla birlikte çıkan safranın bir kısmı ihtiyaç uğruna ve fayda uğruna ayrılır. Doğasında safranın önemli bir kısmının payına göre bulunması gereken organları beslemek için safranın kana karışması şarttır. Bunlar örneğin akciğerlerdir. Safranın faydası ise kanı sulandırması ve onu dar yollardan iletmesidir.

Safra kesesine süzülen safra da ihtiyaç ve fayda nedeniyle oraya gönderilir. İhtiyaç ya bedene uzanıp bedenin kalıntılardan arındırılmasıyla ilgili olabilir, ya da safranın acıyla beslemesi gereken organlardan biriyle ilgili olabilir.

Faydalarına gelince, bunlar iki yönlüdür. Birincisi safra, midedeki tortu ve yapışkan mukusu dışarı atar, ikincisi bağırsaklarda ve anüs kaslarında yanma hissine neden olur ve dışkılama için dışarı çıkma ihtiyacı hissedilir. Bu nedenle bazen safra kesesinden bağırsaklara giden kanalın tıkanması nedeniyle ağrı ortaya çıkar.

Doğal olmayan safraya gelince, bazen safra, yabancı bir karışımdan dolayı doğallığını kaybeder, bazen de safra, kendi özünde doğal olmayan bir nedenden dolayı doğallığını kaybeder. Doğal olmayan safranın ilk türü tanıdık ve bilinmektedir: mukusun bir safsızlık olduğu safradır ve bu tür safra en sık karaciğerden kaynaklanır. İkinci çeşit daha az bilinir; yabancı bir safsızlık olarak kara safra içerir. Bilinen safra ya parlak sarıdır ya da yumurta sarısı rengindedir. Bunun nedeni, safrayla karışan mukusun bazen sıvı olması ve ardından birinci tür safranın ortaya çıkması, bazen de kalın olması ve ardından ikinci safranın, yani yumurta sarısına benzer safranın ortaya çıkmasıdır.

Daha az bilinen safraya yanık safra adı verilir ve bu iki şekilde meydana gelir. Öncelikle safra kendi kendine yanabilir, sonra içinde kül belirir ve safranın sıvı kısmı altın kısımdan ayrılmaz, aksine altın kısmı sıvı kısım tarafından yakalanır. Bu en kötü durumdur ve bu tür safraya yanık denir.

İkincisi, kara safranın sarı safraya dışarıdan nüfuz etmesi ve ona karışması olur; bu daha avantajlı bir durum. Bu safra türü kırmızı olsa bile rengi saf ve parlak değildir; aksine bu safra daha çok kana benzer ama sıvıdır ve birçok nedenden dolayı rengi değişmiştir.

Maddesi itibarıyla doğallığını kaybetmiş safraya gelince, bunun büyük bir kısmı karaciğerden kaynaklanan safra ve büyük bir kısmı da mideden kaynaklanan safradır. Çoğu karaciğerden kaynaklanan safranın tek çeşidi vardır. Bu, kanın yandığında ve kalın kısmı kara safraya dönüştüğünde kanın sıvı kısmıdır.

Çoğu mideden kaynaklanan safranın iki çeşidi vardır: Pırasa renginde ve bakır pası renginde. Pırasa renginde safra, görünüşe göre yanmış yumurta sarısı şeklindeki safradan kaynaklanıyor: Yumurta sarısı şeklindeki safra yandığında, yanma, içinde sarılıkla karışan siyahlık yaratır ve bu renkler arasında yeşillik doğar.

Bakır rengi safra ise, görünüşe göre pırasa rengindeki safradan doğuyor, bu safra o kadar yanıyor ki içindeki sıvılar kayboluyor ve kuruyup beyazlaşmaya başlıyor. Sonuçta ısı ıslak bir cisimde önce siyahlık yaratır, daha sonra ısı nemi yok etmeye başlayınca siyahlık giderilir, ısı aşırı kurursa cismi beyaza dönüştürür. Yakacak odun üzerinde bu süreci gözlemleyin: önce kömür gibi siyaha döner, sonra kül gibi griye döner. Bunun nedeni, sıcaklığın nemli cisimde siyahlık, karşı cisimde beyazlık, soğuğun nemli cisimde beyazlık, karşı cisimde siyahlık yaratmasıdır. Pırasa rengindeki safra ve bakır pası hakkındaki bu yargılarım sadece varsayımdır.

Bakır bakırı rengindeki safra, safranın en sıcak türüdür, en pis ve en ölümcül olanıdır. Zehirlerin maddesinden kaynaklandığını söylüyorlar.

Kara safra ise doğal olabileceği gibi artık, doğal olmayan da olabilir. Doğal kara safra, iyi kanın kalın, ağır, çöken kısmıdır. Bu safranın tadı tatlı ve ekşidir; Karaciğerde doğduğunda iki kısma ayrılır; bir kısmı kanla birlikte taşınır, ihtiyaç ve menfaat için ayrılır. Zorunluluk, doğası gereği safranın büyük bir kısmının bulunması gereken bu organların her birinin beslenmesi için gerekli miktarda safranın kana karışmasıdır. Bunlar örneğin kemiklerdir. Faydalarına gelince, kara safra kanı kuvvetlendirip kuvvetlendirir, koyulaştırır ve erimesini engeller.

Dalağa giden safranın bir kısmı da -ki bu kanın onsuz yapabileceği kısımdır- ihtiyaç ve fayda nedeniyle oraya da gönderilir. Zorunluluk halinde ise vücudun tamamıyla ilgili olabilir, yani vücudun fazlalıklarını temizleme ihtiyacı olabilir veya belirli bir organla ilgili olabilir, yani dalağı besleme ihtiyacı olabilir. Kara safranın faydalarına gelince, safra mide ağzına geçtiğinde keşfedilir ve bu faydası iki yönlüdür: Birincisi, safra mide ağzını güçlendirir, güçlendirir ve yoğunlaştırır; ikincisi ise mide ağzını asitle tahriş eder, açlık hissini uyandırır ve iştah açar.

Biliniz ki, safra kesesine sızan sarı safra, kanın ihtiyaç duymadığı safradır ve safra kesesinden sızan safra, safra kesesi için gerekli değildir. Aynı şekilde dalağa sızan kara safra da kanın onsuz yapabileceği safradır ve kara safradır; dalaktan sızan safra, dalağın ihtiyaç duymadığı safradır. Tıpkı son bahsedilen sarı safra çeşidinin, sıvıları aşağıdan iten kuvveti harekete geçirmesi gibi, son bahsedilen kara safra çeşidi de, sıvıları yukarıdan çeken gücü harekete geçirir. Yaratıcıların en hayırlısı, hakimlerin en adili olan Allah ne yücedir!

Doğal olmayan kara safra ise çökelme ve kalınlaşma sonucu değil, kül içeriği ve dumanlar sonucu oluşur. Gerçek şu ki, nemli şeyler topraklı şeylerle karışınca, topraklı şeyler iki şekilde ayrılır. Bu, ya çökelme nedeniyle meydana gelir - bu, örneğin, doğal kara safra ondan ayrıldığında kanda olur - ya da sıvı kısım çözüldüğünde ve kalın kısım kaldığında tükenmişlik nedeniyle meydana gelir. Bunun bir örneği, “kara acılık” olarak adlandırılan, artık kara safranın onlardan ayrıldığı kan ve meyve sularıdır.

Ancak tortu verme yeteneği yalnızca kanda vardır, çünkü mukus viskozitesi nedeniyle tortu veya çamur vermez ve sarı safra sıvıdır, içinde çok az toprak vardır, sürekli hareket halindedir ve ayrılır. insan vücudundaki kandan küçük miktarlarda; bu nedenle önemli bir tortu da üretmez. Sarı safra kandan ayrıldığında hemen çürür veya vücuda dağılır; çürüdüğünde sıvı kısmı çözünür, kalın kısmı ise tortu vermeyen yanmış kara safra şeklinde kalır.

Artık kara safra bazen sarı safranın külü ve atığıdır ve tadı acıdır. Onunla arasındaki fark

ve "yanmış" dediğimiz sarı safra, sarı safrada bu külün bir yabancı madde olarak bulunması, kara safra ise kara safra sıvısı çözündüğünde kendiliğinden açığa çıkan küldür.

Ve bazen artık kara safra kül ve mukus dumanıdır. Mukus çok sıvı ve sulu ise altın kısımları tuzludur, aksi halde ekşi veya mayhoştur.

Bazen artık kara safra kül ve kan dumanıdır. Bu safra tuzlu ve biraz tatlıdır.

Ve bazen artık kara safra, doğal sarı safranın külü ve dumanıdır. Sarı safra sıvı olsaydı, külü ve dumanı sirke gibi çok ekşiydi; tam yerde kaynar ve sinek ve benzeri böceklerin korktuğu ekşi bir kokuya sahiptir. Sarı safra kalınsa, külü ve dumanı daha az ekşidir ve hafif ekşi ve acı bir tada sahiptir.

Kötü kara safranın, yanmış ve sıvı kısmı erimişse sarı safra olmak üzere üç çeşidi vardır ve ondan sonra adı geçen diğer iki çeşidi vardır.

Mukoza kara safrasına gelince, daha yavaş zarar verir ve o kadar da kötü değildir.

Bu dört sıvı yandığında, zararlılık derecesine göre belli bir sıraya göre düzenlenirler: Kara safra en kötüsüdür ve sarı safradan oluşan kara safra en fazla soruna ve büyük olasılıkla zarara neden olur, ancak en iyi şekilde tedavi edilir. . Diğer iki çeşitten ise ekşi olanı daha zararlıdır ama en başından yakalanırsa en tedavi edilebilir olanıdır.

Üçüncü çeşit ise yerde çok fazla kaynamaz, organlara daha az yapışır ve yavaş yavaş yıkıcı etkiye ulaşır, ancak çözünmesi ve olgunlaşması daha zordur ve ilaçlarla tedavisi o kadar kolay değildir.

Bunlar doğal ve artık meyve suları türleridir. Galen şunları söyledi: "Doğal meyve suyunun kandan başka bir şey olmadığını, kalan meyve sularının artık olduğunu ve tamamen gereksiz olduğunu iddia eden yanılıyor." Bu yanlıştır, çünkü eğer organları besleyen tek sıvı kan olsaydı, o zaman bunların doğası ve bileşimi şüphesiz benzer olurdu. Fakat kara safranın sert maddesi kemiklerin kanına karışmasaydı kemikler etten daha sert olmayacaktı; yumuşak mukus maddesi onun kanına karışmasaydı beyin etten daha yumuşak olmayacaktı. Kanın kendisinin de çeşitli meyve sularıyla karıştığı ve çıkarılıp bir kaba konulduğunda bunlardan kurtulduğu ortaya çıkar. Gözümüzün önünde köpüğe benzer bir kısım yani sarı safraya, yumurtanın beyazına benzer bir kısma yani mukusa, çamur veya tortuya benzer bir kısma yani kara safraya ayrışır, ve ayrıca fazlası idrarla atılan sıvı bir kısma yani sulu mizaha dönüşür. Sulu nem, besleyici olmayan içeceklerden oluştuğu için meyve sularına ait değildir; yalnızca yiyecekleri sıvılaştırmak ve taşımak için gereklidir. Ve meyve suyu besleyici yiyecek ve içeceklerden oluşur. Bizim "besleyici" tabirimiz potansiyel olarak vücuda benzeyen bir şey anlamına gelir ve insan vücuduna potansiyel olarak benzeyen şey basit bir vücut değil, karma bir vücuttur, oysa su basit bir vücuttur.

Bazı insanlar bedensel gücün kan bolluğunun bir sonucu olduğuna, zayıflığın ise aneminin bir sonucu olduğuna inanır. Bu yanlış. Burada önemli olan vücudun kandan ne aldığı, yani kalitesidir.

Diğerleri, olması gerekenden daha fazla veya daha az meyve suyu olsa bile, ancak bunlar insan vücudunun gerektirdiği niceliksel oranda olsa bile sağlığın korunacağı görüşündedir, ancak bu böyle değildir. Aksine, her meyve suyu, diğer meyve sularına göre değil, kendisi tarafından belirlenen, miktar olarak değişmeyen bir oranda mevcut olmalı ve aynı zamanda diğer meyve sularıyla gerekli niceliksel oranı korumalıdır. Meyve sularıyla ilgili konularda doktorların değil, çünkü onların sanatına ait olmayan, filozofların araştırması gereken başka sorular da var. Bu yüzden onları ihmal ettik.