Gıda amaçlı buğday tohumu, besin maddeleri ve biyolojik olarak aktif bileşenler açısından zengin, buğday tanesinin işlenmesinden elde edilen bir üründür.
Menşei ülke Rusya, ana üreticiler Avis ve Stikon'dur.
Buğday tohumu proteinler, yağlar, karbonhidratlar, B, E, D vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir dahil mineraller içerir.
Mikroplar fitosteroller, fosfolipitler ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Bu maddelerin genel bir güçlendirici etkisi vardır.
Buğday tohumu, ek bir besin kaynağı olarak ve ayrıca birçok hastalığın önlenmesi ve karmaşık tedavisinde kullanılır.
Buğday tohumu toz, pul, tablet ve ekstrakt formunda mevcuttur. Dahili olarak tüketilir ve yiyeceklere eklenirler. Önerilen doz günde 1-2 çay kaşığıdır.