Các lớp hạt trong mô học được thể hiện bằng một tập hợp các tế bào bao quanh nang lông và tạo thành lớp sừng bên ngoài. Một đặc điểm khác biệt của các lớp hạt là các tế bào đang ở trạng thái biệt hóa và có mức độ trưởng thành khác nhau. Những tế bào này chứa glycogen, một loại tinh bột, được sử dụng để tổng hợp axit béo và protein keratin. Glycogen trong các tế bào của lớp sừng được phân bổ không đồng đều: các khu vực dày đặc hơn tạo cho chúng màu tối và các khu vực sáng hơn tạo cho chúng màu hơi vàng. Đặc điểm cấu trúc của tế bào hạt quyết định hình dáng đặc trưng của lớp sừng của biểu bì trên bề mặt da - dưới dạng vảy. Ngoài ra, các tế bào của lớp hạt tổng hợp glycosaminoglycans, thành phần giữ ẩm của lớp sừng, hình thành nên cấu trúc và độ ổn định cơ học của nó. Các tế bào nhầy của lớp hạt có khả năng tái tạo và biến đổi từ loại này sang loại khác - ví dụ, các phiến mỏng được hình thành ở đáy nang lông là tiền thân của tế bào trưởng thành, các tế bào còn lại thực hiện chức năng tương tự trong các vùng da khác. Quá trình tái tạo của lớp này diễn ra không đồng đều - nếu các lớp hạt bị hư hỏng, quá trình phục hồi có thể bị trì hoãn.