组织学中的颗粒层由围绕毛囊并形成外角质层的细胞集合表示。颗粒层的一个显着特征是细胞处于分化状态并具有不同的成熟程度。这些细胞含有糖原,一种淀粉,用于合成脂肪酸和角蛋白。角质层细胞中的糖原分布不均匀:较稠密的区域呈深色,较浅的区域呈淡黄色。颗粒细胞的结构特征决定了皮肤表面表皮角质层的特征外观——鳞片的形式。此外,颗粒层的细胞合成糖胺聚糖,角质层的保湿成分,形成其结构和机械稳定性。颗粒层的粘液细胞具有更新和从一种类型转变为另一种类型的能力 - 例如,毛囊底部形成片层,这是成熟细胞的前身,其余细胞在毛囊中执行相同的功能皮肤的其他区域。该层的再生不均匀——如果颗粒层受损,恢复过程可能会延迟。