Chất dinh dưỡng

Ngày nay, ngày càng có nhiều người nhận thức được tầm quan trọng của dinh dưỡng hợp lý đối với sức khỏe và thể chất của mình. Chúng ta biết rằng chế độ ăn uống của chúng ta phải giàu chất dinh dưỡng (chất dinh dưỡng) đa dạng. Tuy nhiên, trong xã hội chúng ta thường bỏ qua tầm quan trọng của khía cạnh này và thích ăn những thực phẩm giàu đường, chất béo và cholesterol. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích tầm quan trọng của từng chất dinh dưỡng và cách chúng ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta.

**Protein:** Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng được cấu tạo từ các axit amin, đóng vai trò then chốt trong việc hình thành cơ, da, tóc và móng, đồng thời giúp duy trì sức khỏe của cơ thể. Các sản phẩm protein chứa hàng chục loại axit amin, một số loại cơ thể không thể tổng hợp được. Nhiều người không nhận đủ protein trong chế độ ăn uống do thiếu thực phẩm giàu protein trong chế độ ăn uống. Vì vậy, điều quan trọng là phải ăn thực phẩm giàu protein có chứa các axit amin thiết yếu, chẳng hạn như protein động vật (thịt, cá, trứng, sữa) và protein thực vật (các loại đậu, quả hạch, hạt).

**Chất béo:** Chất béo là chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần để thực hiện nhiều chức năng sinh học, bao gồm điều chỉnh nhiệt độ, vận chuyển hormone và sản xuất hormone giới tính. Axit béo có trong thực phẩm giúp chúng ta hấp thụ các vitamin tan trong chất béo A, D, E và K, đồng thời duy trì làn da và sức khỏe tiêu hóa bình thường. Một quan niệm sai lầm phổ biến là chất béo có hại cho sức khỏe, trong khi thực tế chúng ta cần ăn một lượng nhỏ thực phẩm béo để giúp duy trì hệ tuần hoàn khỏe mạnh, bảo vệ thành mạch máu, điều chỉnh nồng độ hormone trong cơ thể và ngăn ngừa sự phát triển. của các bệnh về tim và mạch máu. Tuy nhiên, chất béo là một dạng dinh dưỡng khá phức tạp được sử dụng trong nấu ăn, vì vậy điều quan trọng là phải chọn đúng loại chất béo dựa trên những chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta yêu cầu.