ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες

Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι συνειδητοποιούν τη σημασία της σωστής διατροφής για την υγεία και την ευημερία τους. Γνωρίζουμε ότι η διατροφή μας πρέπει να είναι πλούσια σε ποικιλία θρεπτικών συστατικών (θρεπτικά συστατικά). Ωστόσο, στην κοινωνία μας συχνά αγνοούμε τη σημασία αυτής της πτυχής και προτιμούμε να τρώμε τροφές πλούσιες σε ζάχαρη, λιπαρά και χοληστερόλη. Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσουμε τη σημασία κάθε θρεπτικής ουσίας και πώς επηρεάζουν το σώμα μας.

**Πρωτεΐνη:** Η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό διατροφικό συστατικό που αποτελείται από αμινοξέα και παίζει βασικό ρόλο στο σχηματισμό των μυών, του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών και επίσης βοηθά στη διατήρηση της υγείας του σώματος. Τα προϊόντα πρωτεΐνης περιέχουν αρκετές δεκάδες τύπους αμινοξέων, μερικά από τα οποία δεν μπορούν να συντεθούν από τον οργανισμό. Πολλοί άνθρωποι δεν λαμβάνουν αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή τους λόγω έλλειψης πρωτεϊνικών τροφών στη διατροφή τους. Επομένως, είναι σημαντικό να τρώτε πρωτεϊνούχα τρόφιμα που περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, όπως ζωικές πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, αυγά, γάλα) και φυτικές πρωτεΐνες (όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι).

**Λιπη:** Τα λίπη είναι θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας για να εκτελέσει πολλές βιολογικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της θερμοκρασίας, της μεταφοράς ορμονών και της παραγωγής ορμονών φύλου. Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα τρόφιμα μας βοηθούν να απορροφήσουμε τις λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E και K και να διατηρήσουμε τη φυσιολογική υγεία του δέρματος και του πεπτικού συστήματος. Μια κοινή παρανόηση είναι ότι τα λίπη βλάπτουν την υγεία μας, ενώ στην πραγματικότητα πρέπει να τρώμε μικρές ποσότητες λιπαρών τροφών που μας βοηθούν να διατηρήσουμε ένα υγιές κυκλοφορικό σύστημα, προστατεύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ρυθμίζουν τα επίπεδα ορμονών στο σώμα μας και εμποδίζουν την ανάπτυξη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων. Το λίπος, ωστόσο, είναι μια αρκετά σύνθετη μορφή θρεπτικών συστατικών που χρησιμοποιείται στη μαγειρική, επομένως είναι σημαντικό να επιλέγουμε τα σωστά είδη λιπών με βάση τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας.