营养素

如今，越来越多的人意识到适当的营养对其健康和福祉的重要性。我们知道，我们的饮食应该富含多种营养素（营养素）。然而，在我们的社会中，我们常常忽视这方面的重要性，而更喜欢吃富含糖、脂肪和胆固醇的食物。在本文中，我们将解释每种营养素的重要性以及它们如何影响我们的身体。

**蛋白质：**蛋白质是一种重要的营养成分，由氨基酸组成，对肌肉、皮肤、头发和指甲的形成起着关键作用，也有助于维持身体的健康。蛋白质产品含有几十种氨基酸，其中一些氨基酸不能由人体合成。由于饮食中缺乏蛋白质食物，许多人无法从饮食中摄入足够的蛋白质。因此，吃含有必需氨基酸的蛋白质食物很重要，例如动物蛋白（肉、鱼、蛋、奶）和植物蛋白（豆类、坚果、种子）。

**脂肪：** 脂肪是我们的身体执行许多生物功能所需的营养物质，包括温度调节、激素运输和性激素产生。食物中的脂肪酸有助于我们吸收脂溶性维生素 A、D、E 和 K，并维持正常的皮肤和消化系统健康。一个常见的误解是脂肪对我们的健康有害，而事实上我们需要吃少量的脂肪食物来帮助我们维持健康的循环系统，保护血管壁，调节体内的激素水平并防止发育心脏和血管疾病。然而，脂肪是烹饪中使用的一种相当复杂的营养形式，因此根据我们的身体所需的营养选择正确的脂肪类型非常重要。