Plastidlər (yunanca "plastos" - əmələ gələn və "idi-on" - kiçildirici şəkilçi sözlərindən) bitki hüceyrəsində müxtəlif funksiyaları yerinə yetirən xüsusi hüceyrə orqanoidləridir. Plastidlərin ən məşhur növləri arasında xloroplastlar və amiloplastlar var.
Xloroplastlar ən çox yayılmış plastid növüdür və fotosintezdə əsas rol oynayır. Onların tərkibində işığı udan və ondan karbon qazı və suyu üzvi maddələrə çevirmək üçün istifadə edən xlorofil piqmenti var. Xloroplastlarda həmçinin müxtəlif dalğa uzunluğu diapazonlarında işığın udulmasına kömək edən karotenoidlər və fikobilinlər kimi bir sıra digər piqmentlər də var.
Amiloplastlar, öz növbəsində, piqmentləri ehtiva etmir və nişasta və digər polisaxaridləri toplamaq üçün istifadə olunur. Onlar ən çox kök, kök yumruları və toxum kimi qida ehtiyatlarını saxlayan hüceyrələrdə olur.
Bununla birlikdə, xloroplastlar və amiloplastlardan başqa, xromoplastlar və eluplastlar kimi başqa plastid növləri də var. Xromoplastların tərkibində çiçəklərə və meyvələrə rəng verən müxtəlif piqmentlər daxildir. Məsələn, karotenoidlər yerkökün narıncı rəngini, litsofil isə pomidorun qırmızı rəngini təmin edir. Eluplastlar öz növbəsində yağların və lipidlərin sintezində və saxlanmasında mühüm rol oynayır.
Hər bir plastid növü bitkilərin müxtəlif ətraf mühit şəraitinə uyğunlaşmasına imkan verən unikal quruluşa və funksiyaya malikdir. Plastidlərin tədqiqi bitki biologiyasında mühüm sahədir ki, bu da məhsulların keyfiyyətini və kəmiyyətini yaxşılaşdırmağa, həmçinin yeni biotexnologiya üsullarını inkişaf etdirməyə imkan verir.