色素体 (Gr* Plastos - 形成、Idi-On - 小さな接尾辞)

色素体（ギリシャ語の「プラストス」（形成されたもの）と「イディオン」（小接尾語）から）は、植物細胞内でさまざまな機能を果たす特殊な細胞小器官です。最もよく知られている種類の色素体の中には、葉緑体とアミロプラストがあります。

葉緑体は最も一般的な種類の色素体であり、光合成において重要な役割を果たします。これらには、光を吸収し、それを利用して二酸化炭素と水を有機物に変換する色素クロロフィルが含まれています。葉緑体には、カロテノイドやフィコビリンなど、さまざまな波長範囲の光の吸収を助ける他の多くの色素も含まれています。

一方、アミロプラストは色素を含まず、デンプンやその他の多糖類を蓄積するために使用されます。それらは、根、塊茎、種子などの食物を貯蔵する細胞に最も一般的です。

ただし、葉緑体とアミロプラスト以外にも、色素体やエルプラストなどの他の種類の色素体が存在します。色素体には、花や果実に色を与えるさまざまな色素が含まれています。たとえば、カロチノイドはニンジンのオレンジ色を提供し、好塩性物質はトマトの赤色を提供します。エルプラストは、油と脂質の合成と貯蔵において重要な役割を果たします。

それぞれの種類の色素体は、植物が異なる環境条件に適応できるようにする独自の構造と機能を持っています。色素体の研究は植物生物学の重要な分野であり、作物の質と量を改善したり、新しいバイオテクノロジー手法を開発したりすることが可能になります。