Ham dalağı donuz dalağının ümumi adıdır. Bu, istehlak üçün nəzərdə tutulmuş qalınlığı 5 mm-dən çox olmayan nazik bir yağ təbəqəsi olan dalağın soyudulmuş və işlənmiş donuz əti hissələridir. Məhsul müxtəlif növ pendirlər, qaynadılmış yumurta, ət, quş əti ilə sendviçlər üçün idealdır