Dalak Jambonu

Ham dalak, domuz dalağının ortak adıdır. Dalağın domuz eti parçalarının, tüketime yönelik, 5 mm'den kalın olmayan ince bir yağ tabakası ile soğutulması ve işlenmesidir. Ürün çeşitli peynir türleri, haşlanmış yumurta, et, kümes hayvanları içeren sandviçler için idealdir.