Podstata.
Vejce jsou známá.
Výběr.
Nejlepší vejce jsou čerstvá, z kuřecího masa a nejlepší je žloutek. Nejlepší je vařit je bez hlubokého smažení. Po slepičích vejcích přicházejí vejce ptačích, kteří vypadají jako slepice, tedy bažantů, plotic, horských a stepních koroptev. Pokud jde o vejce kachen a jiných ptáků tohoto druhu, dávají vzniknout špatné šťávě.
Příroda.
Vejce jsou téměř vyrovnané povahy, ale jejich bílek je spíše studený a žloutek spíše horký; Oba jsou vlhké, zvláště bílí. Nejsušší vejce jsou husí a pštrosí vejce.
Akce a vlastnosti.
Vejce mají adstringentní vlastnost, zejména smažený žloutek; protein naopak tiší palčivou bolest díky své schopnosti slepovat se a protože se vstřebává do žaludku, zůstává tam a neodchází tak rychle jako např. mléko. Čím tužší vejce, tím pomaleji se tráví. Nejvýživnější a nejlepší vejce jsou uvařená naměkko, protože rychle projdou lidským tělem.
Kosmetika.
Na obličej se nanese vaječný bílek, který chrání před opalováním a odstraňuje ho. Pokud žloutek orestujete a rozetřete s medem, slouží jako mast na pihy a černé skvrny. Dropí vejce jsou prý vynikající barvou na vlasy. Zda jsou pro tento účel vhodné, lze vyzkoušet tak, že do vajíčka vložíte vlněné nitě a necháte je tam, aby se zjistilo, zda zčernají. Stejně je to prý i s čapími vejci.
Nádory a akné.
Vejce jsou součástí léků, které zabraňují nádorům, a klystýrů, které se podávají na vnitřní vředy a nádory, a karbunky se lubrikují vajíčkem a olivovým olejem.
Rány a vředy.
Vejce jsou užitečná na rány v konečníku a ohanbí a na popáleniny; nanášejí se na vlněný hadr a zabraňují ulceraci. Totéž platí pro popáleniny způsobené vařící vodou.
Nástroje s klouby.
Bílek a žloutek změkčují nervy a pomáhají při nejrůznějších bolestech kloubů.
Orgány hlavy.
Vejce jsou součástí léků, které zastavují krvácení z mozkových blan a jsou užitečné při běžném nachlazení. Na horké nádory v uších pomáhá žloutek slepičích vajec. Vejce suchozemských želv jsou prý prospěšná při epilepsii.
Orgány oka.
Bílá tiší bolest v oku a žloutek se šafránem a růžovým olejem je velmi užitečný na pulzující oči. Smíchaný s ječnou moukou, žloutek ve formě léčivého obvazu zabrání sestupu kataru do oka. Spolu s kadidlem potírají i čelo katarem očí.
Dýchací a hrudní orgány.
Vejce naměkko jsou užitečná při bolestech v krku, kašli, hlenu, konzumaci, chraplavém hlasu z horka, dušnosti a hemoptýze, zvláště pokud žloutek nasáváte teplý do úst. Vejce suchozemských želv jsou osvědčeným lékem na kašel u dětí.
Nutriční orgány.
Vejce vařená tak, jak jsou v octě, zabraňují výronu hmoty do žaludku a střev a pomáhají proti drsnosti jícnu a žaludku; smažená vejce se v žaludku promění v něco uzeného.
Erupční orgány.
Vejce, vařená tak, jak jsou, v octě, zabraňují oslabení a ulceraci střev. Žloutek, zvláště je-li nasáván do úst syrový, pomáhá proti vředům ledvin a močového měchýře a vejce pečená v popelu, která nekouří, jsou-li konzumována s něčím svíravým, jako je šťáva z nezralých hroznů, jsou užitečná ke změkčení přírody a s oděrkami ve střevech. Pečená vejce také pomáhají při drsnosti střev a močového měchýře. Z jejich bílkoviny se sladkým jetelem se připravuje klystýr na vředy a hnilobu ve střevech. Vejce jsou užitečná při abscesech v konečníku a ohanbí.
Když je v řiti nádor a když je v něm tep, zapíchne se tam knot namočený ve vejci a růžovém oleji. Svíčka se vyrábí z vaječných bílků za použití hennového oleje, který pomáhá proti děložním vředům a změkčuje dělohu.
Pokud se vejce tak, jak je, nasaje do úst syrové, pomáhá při krvácení a při močení krve. Všechna vejce, zejména vrabčí, zvyšují schopnost kopulace. Husí vejce smíchaná s olivovým olejem a vložená vlažná do dělohy prý vyvolají menstruaci za čtyři dny.