Průmyslové katastrofy jsou náhlé zastavení nebo narušení zavedeného výrobního procesu v průmyslových podnicích, dopravních a jiných národohospodářských zařízeních, doprovázené výbuchy, požáry a vedoucí k selhání strojů, jednotek, komunikací, konstrukcí a jejich systémů, poškození nebo zničení hmotný majetek, poškození nebo ztráty na životech.
Důsledkem velkých průmyslových havárií jsou výbuchy a požáry, často vedoucí ke zničení a požáru průmyslových a obytných budov, poškození strojů a zařízení. V důsledku těchto nehod jsou lidé zraněni, popáleni a často umírají. Průmyslové katastrofy se zpravidla objevují náhle a rychle se šíří, což představuje hrozbu pro lidský život a zdraví. Hodně záleží na charakteru výroby, protože mohou vznikat doprovodné negativní jevy, často komplikující situaci.