Industrikatastrofer er en plutselig stopp eller forstyrrelse av den etablerte produksjonsprosessen ved industribedrifter, transport og andre nasjonale økonomiske anlegg, ledsaget av eksplosjoner, branner og fører til svikt i maskiner, enheter, kommunikasjoner, strukturer og deres systemer, skade eller ødeleggelse av materielle eiendeler, skade eller tap av liv.
Konsekvensen av store industriulykker er eksplosjoner og branner, som ofte fører til ødeleggelse og brann av industri- og boligbygg, skade på maskiner og utstyr. Som et resultat av disse ulykkene blir mennesker skadet, brent og dør ofte. Industrielle katastrofer oppstår som regel plutselig og sprer seg raskt, og utgjør en trussel mot menneskers liv og helse. Mye avhenger av produksjonens art, fordi medfølgende negative fenomener kan oppstå, som ofte kompliserer situasjonen.