Péke Cistern byl jedním z nejvýraznějších představitelů francouzsko-švýcarské renesance 17. století, který položil základy anatomie evropskému lékařství své doby. Stal se prvním člověkem, který napsal plnohodnotné pojednání o lidské anatomii. Tato práce je považována za jednu z prvních monografií o anatomii, publikovaná v roce 1650 a široce známá ve vědeckém světě. Jeho kniha Anatomiae Europae nunc novissimae, vydaná v Paříži, byla podrobným popisem lidského těla na základě jeho osobní zkušenosti s pitváním mrtvol a předváděním jejich vnitřních orgánů.
Cisterno se narodil ve Švýcarsku v rodině duchovního, později se však přestěhoval do Francie, kde získal vzdělání na chirurgické klinice v Lyonu a na lékařské fakultě Sorbonny v Paříži. Když se stal úspěšným chirurgem, začal publikovat své vědecké práce v akademických časopisech jako Archivum Anatomicum, Semeiosis a Jahrbuch der Chirurgie.
Jedním z Cisternových úkolů bylo popsat a roztřídit všechny tkáně a orgány lidského těla tak, aby byly využitelné v lékařství. Ve své knize rozvinul podrobnou stavbu lidského těla, spojil anatomii a medicínu do jediného procesu, což je velmi důležité pro pochopení procesů probíhajících v lidském těle. Cisterno také systematicky popsal krevní oběh, žíly a tepny, nervový systém a trávicí systém člověka.
Jeho kniha měla obrovský dopad na lékařskou vědu své doby a přispěla k rozvoji nových metod léčby nemocí. Kromě toho Cisterno navrhl nové způsoby léčby chirurgických onemocnění, jako je amputace končetin, která se později stala běžnou metodou hojení ran a zranění. Jeho dílo však vyvolalo i kritiku pro svou nedokonalost, nedostatečné vědecké zdůvodnění a neprokázanost některých detailů. Přesto se Cisternova práce stala impulsem pro budoucí rozvoj anatomie jako vědy v Evropě.