Skørbug er en akut infektionssygdom hos dyr og mennesker, hovedsageligt unge grise, forårsaget af mangel på ascorbinsyre i kosten eller dens manglende evne til at optage det på grund af en kraftig forstyrrelse af kollagensyntesen på grund af en forstyrrelse af vitaminterapi, samt høj aktivitet af vævsenzymet gastrin hos disponerede individer. Skørbug rammer mest unge grise (ca. 70-90% af tilfældene), men voksne grise er også ramt fra 2 års alderen. Sygdommen er farlig, fordi den er svær at diagnosticere. Hos syge dyr er symptomerne ikke særlig udtalte, fordi sygdomsforløbet er lavintensivt, hvorfor det kan trække ud i kritiske niveauer.