İskorbüt, diyette askorbik asit eksikliğinden veya vitamin tedavisi bozukluğu nedeniyle kollajen sentezinde keskin bir bozulma nedeniyle emilememesinden kaynaklanan, özellikle genç domuzlar olmak üzere hayvanların ve insanların akut bulaşıcı bir hastalığıdır. yatkın bireylerde doku enzimi gastrinin aktivitesi. İskorbüt hastalığı en çok genç domuzları etkiler (vakaların yaklaşık %70-90'ı), ancak 2 yaşından itibaren yetişkin domuzlar da etkilenir. Hastalık tehlikelidir çünkü teşhis edilmesi zordur. Hasta hayvanlarda semptomlar çok belirgin değildir, çünkü hastalığın seyri düşük yoğunlukludur ve bu nedenle kritik seviyelere kadar gecikebilir.