Kurděje je akutní infekční onemocnění zvířat a lidí, především mladých prasat, způsobené nedostatkem kyseliny askorbové v potravě nebo její neschopností vstřebávat v důsledku prudkého narušení syntézy kolagenu v důsledku poruchy vitaminové terapie, jakož i vysokým aktivita tkáňového enzymu gastrin u predisponovaných jedinců. Kurděje nejvíce postihují mladá prasata (přibližně 70-90 % případů), ale jsou postižena i dospělá prasata od 2 let věku. Nemoc je nebezpečná, protože je obtížné ji diagnostikovat. U nemocných zvířat nejsou příznaky příliš výrazné, protože průběh onemocnění je nízký, díky čemuž může být zpožděn do kritické úrovně.