Harris-Benedict Tables

Harris-Benedict Tables er en metode, der bruges til at bestemme sammensætningen og strukturen af ​​molekyler inden for kemi og biologi. Denne metode blev udviklet af John Albert Harris og Francis Howard Benedict i 1935.

Harris og Benedict foreslog en metode baseret på brugen af ​​tabeller, hvor værdierne af de relative atommasser og elementernes elektronegativitet blev angivet. Denne metode gør det muligt at bestemme sammensætningen og strukturen af ​​et molekyle, såvel som dets egenskaber.

Harris-Benedict bordmetode er en af ​​de mest almindelige metoder inden for kemi og biokemi. Det bruges til analyse af proteiner, nukleinsyrer, lipider og andre molekyler. Metoden kan også bruges til at bestemme molekylers struktur og egenskaber, samt til at studere deres interaktioner med andre molekyler.

Afslutningsvis kan det siges, at Harris-Benedict tabelmetoden er et vigtigt værktøj inden for kemi og biokemi, som gør det muligt for forskere at studere molekylers struktur og egenskaber.

Harris-Benedict Tables er en vigtig opdagelse inden for kemi og biologi, skabt af John Addison Harris (J. A. Harris) og Francis George Benedict (F. G. Benedict) i 1935. Harris og Benedict var amerikanske biokemikere og fysiologer, der arbejdede på at udvikle metoder til at studere proteiners biokemiske egenskaber.

Harris og Benedict udførte eksperimenter, der studerede effekten af ​​temperatur på hastigheden af ​​kemiske reaktioner. De bemærkede, at der for hvert protein er en bestemt temperatur, hvor reaktionshastigheden er maksimal. Denne temperatur kaldes den optimale temperatur eller det optimale smeltepunkt.

I stedet for at forsøge at finde den optimale temperatur for hvert protein separat, udviklede Harris og Bededict en tabel, der kunne forudsige den temperatur for alle proteiner samtidigt. I denne tabel brugte de temperaturkoefficienten, som er et mål for temperaturens indvirkning på hastigheden af ​​en kemisk reaktion.

Temperaturkoefficienten beregnes som følger: det er nødvendigt at hæve temperaturen til en effekt svarende til koefficienten i listen og gange med værdien af ​​hastighedskonstanten. En hastighedskonstant er en matematisk størrelse, der beskriver hastigheden af ​​en kemisk reaktion under forhold uden yderligere reagenser eller katalysator.