Harris-Benedict-Tabellen

Harris-Benedict-Tabellen ist eine Methode, die in der Chemie und Biologie zur Bestimmung der Zusammensetzung und Struktur von Molekülen eingesetzt wird. Diese Methode wurde 1935 von John Albert Harris und Francis Howard Benedict entwickelt.

Harris und Benedict schlugen eine Methode vor, die auf der Verwendung von Tabellen basierte, in denen die Werte der relativen Atommassen und der Elektronegativität der Elemente angegeben waren. Mit dieser Methode können die Zusammensetzung und Struktur eines Moleküls sowie seine Eigenschaften bestimmt werden.

Harris-Benedict-Tabellenmethode ist eine der gebräuchlichsten Methoden in der Chemie und Biochemie. Es dient der Analyse von Proteinen, Nukleinsäuren, Lipiden und anderen Molekülen. Die Methode kann auch zur Bestimmung der Struktur und Eigenschaften von Molekülen sowie zur Untersuchung ihrer Wechselwirkungen mit anderen Molekülen eingesetzt werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Harris-Benedict-Tabellenmethode ein wichtiges Werkzeug auf dem Gebiet der Chemie und Biochemie ist, das es Wissenschaftlern ermöglicht, die Struktur und Eigenschaften von Molekülen zu untersuchen.

Harris-Benedict-Tabellen sind eine wichtige Entdeckung auf dem Gebiet der Chemie und Biologie und wurden 1935 von John Addison Harris (J. A. Harris) und Francis George Benedict (F. G. Benedict) erstellt. Harris und Benedict waren amerikanische Biochemiker und Physiologen, die an der Entwicklung von Methoden zur Untersuchung der biochemischen Eigenschaften von Proteinen arbeiteten.

Harris und Benedict führten Experimente durch, um den Einfluss der Temperatur auf die Geschwindigkeit chemischer Reaktionen zu untersuchen. Sie stellten fest, dass es für jedes Protein eine bestimmte Temperatur gibt, bei der die Reaktionsgeschwindigkeit maximal ist. Diese Temperatur wird als optimale Temperatur oder optimaler Schmelzpunkt bezeichnet.

Anstatt zu versuchen, die optimale Temperatur für jedes Protein einzeln zu finden, entwickelten Harris und Bededict eine Tabelle, die diese Temperatur für alle Proteine ​​gleichzeitig vorhersagen konnte. In dieser Tabelle verwendeten sie den Temperaturkoeffizienten, der ein Maß für den Einfluss der Temperatur auf die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion ist.

Der Temperaturkoeffizient wird wie folgt berechnet: Es ist notwendig, die Temperatur auf eine Potenz gleich dem Koeffizienten in der Liste zu erhöhen und mit dem Wert der Geschwindigkeitskonstante zu multiplizieren. Eine Geschwindigkeitskonstante ist eine mathematische Größe, die die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion unter Bedingungen ohne zusätzliche Reagenzien oder Katalysatoren beschreibt.