Cómo neutralizar los pimientos picantes en tu piel

Los pimientos rojos picantes son ricos en aceites esenciales cáusticos, por lo que si los cortas incorrectamente, los tocas con las manos desnudas o pruebas la vaina, puedes sufrir una quemadura real.

Foto 1. Un pequeño pimiento picante puede provocar un verdadero incendio en la boca. Fuente: Flickr (Marco Verch).

¿Por qué arde la pimienta?

Las semillas, venas y piel del pimiento rojo contienen grandes cantidades de capsaicina Es una sustancia aceitosa que provoca ardor, enrojecimiento de la piel, hinchazón, etc. Esto es lo que le da al pimiento su sabor picante, pero también puede provocar una quemadura química.

Además, la capsaicina es peligrosa porque puede provocar reacciones alérgicas incluso con solo tocar el pimiento con las manos desnudas. Y Si una sustancia de este tipo ingresa al cuerpo, tarda mucho en eliminarse..

Los síntomas pueden aliviarse, pero la recuperación completa no se producirá hasta que se libere la capsaicina. Y esto suele tardar varios días.

Signos de quemadura de pimienta

Los síntomas aparecen en la zona de la piel que entró en contacto con la pimienta. E incluye signos típicos de una quemadura: la piel pica, se enrojece y siente ardor.

Sin embargo, una quemadura puede afectar a diferentes capas de la dermis, en cuyo caso los signos serán diferentes según la gravedad de la lesión:

1. grado leve – síntomas leves, que consisten en un malestar leve;
2. grado promedio – enrojecimiento de la piel, picazón y descamación, y luego una erupción parecida a la urticaria;
3. severo - la aparición de ampollas, úlceras y, en ocasiones, sangrado en la zona quemada.

¡Nota! La pimienta es peligrosa no solo fresca, sino también en condimentos secos y en yeso de pimienta, ya que en cualquier forma retiene capsaicina.

Primeros auxilios

Las medidas de primeros auxilios alivian los síntomas agudos de una quemadura de ají y reducen la probabilidad de complicaciones, pero no tratan la lesión en sí. Por lo tanto, si la quemadura fue grave, después de los primeros auxilios se debe consultar a un médico para que le recete un tratamiento.

Dependiendo de qué parte del cuerpo esté afectada, el método para aliviar los síntomas será diferente. Si tu piel está quemada:

1. recomendado enjuagar área dañada agua fríaal menos 15 minutos, pero no se puede usar jabón, ya que esto empeorará la situación, porque el álcali neutraliza solo los ácidos, no los aceites esenciales cáusticos;
2. si el agua no tiene ningún efecto, la quemadura debe tratarse con una solución de refresco con hielo, en la que se coloca la mano durante 10 minutos (el refresco neutraliza bien la capsaicina);
3. la sal puede limpiar la piel de pimienta que se ha incrustado en ella, para lo cual conviene verterla sobre la zona dañada y humedecer un poco con agua para una distribución uniforme (mantener por no más de 5 minutos);
4. después del tratamiento con sal, la piel debe lavarse con leche, ya que elimina las partículas de éter cáustico;
5. El aceite de oliva también disuelve las sustancias picantes de la pimienta y evita que penetren más profundamente en la piel, por lo que se debe frotar la zona afectada durante aproximadamente un minuto y luego enjuagar con agua tibia;
6. La esencia de vinagre débil puede detener la reacción de ardor causada por los chiles, al igual que el ácido cítrico; también tratan la quemadura.

Si la mucosa de la boca o garganta está dañada, se recomienda enjuagarse la boca con agua fría hasta que desaparezca la sensación de ardor y luego beber leche. En este caso, por cierto, cualquier producto lácteo ayudará: yogur, helado, etc.

Foto 2. La leche puede eliminar los efectos cáusticos de la pimienta. Fuente: Flickr (GummyPiglet)

Y como el almidón disuelve la capsaicina, también ayuda con las quemaduras por pimienta. En este caso, puedes comer algo de almidón puro, o patatas, pan o arroz.

¡Nota! Bajo ninguna circunstancia debes tocarte los ojos, los labios o la piel cercana a ellos con las manos que tocaron el pimiento, porque la quemadura en las mucosas se sentirá aún más fuerte y causará mucho más daño.

Cómo aliviar la sensación de ardor por la pimienta.

Alimentos y Sustancias que neutralizan la capsaicina.. Éstas incluyen:

1. Polvo de blanquear, que convierte la capsaicina en una sal soluble en agua. La lejía se debe diluir con agua en una proporción de 1:5, sumergir las manos en esta solución y luego enjuagar bien.
2. Alcohol disuelve los aceites esenciales cáusticos, por lo que tiene sentido frotarlo o cualquier producto que contenga alcohol (tónico, loción) sobre la quemadura y luego enjuagar con agua corriente.
3. Aceite vegetal Neutraliza los aceites esenciales cáusticos de los chiles. Se utiliza para tratar la piel dañada para aliviar la sensación de ardor. Si la quemadura está en la mucosa, basta con llevarse una cucharada de aceite a la boca.
4. También ayudará con el ardor en la boca y la garganta. jarabe de azúcar concentrado o una cucharada de miel debajo de la lengua.

En absoluto, La capsaicina es una sustancia liposoluble., por lo que cualquiera de los alimentos ricos en grasas puede resultar útil.

Tratamiento

Por propia cuenta Una quemadura de pimiento rojo sólo puede tratarse si si el grado de daño en la piel es leve. En todos los demás casos, debe consultar a un médico para excluir el desarrollo de complicaciones.

Después de los primeros auxilios, herida Necesitar tratar con antisépticopara prevenir la infección.

Todos los días será necesario lubricar la quemadura con ungüentos antisépticos: Rescuer, Levomekol o Fastin.

Para acelerar el proceso de regeneración de la piel, la superficie de la herida debe tratarse con pantenol (pomada o crema). Y esto deberá hacerse al menos tres veces al día, preferiblemente durante los cambios de apósito.

Después de una quemadura química, la piel necesita descansar, por lo que la herida debe cubrirse con un vendaje limpio y cambiarse periódicamente.

Prevención de quemaduras por pimienta.

Para evitar quemaduras al manipular pimientos rojos picantes, las manos deben protegerse con guantes. A ojos debe estar cubierto anteojos.

Si no hay guantes, se pueden sustituir por bolsas de plástico que se colocan en las manos. O, como último recurso, simplemente envuelve tus pinceles en toallas de papel.

Precaución adicional: antes de trabajar con chile. engrasa tus manos con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Los pimientos picantes pueden provocar una sensación de ardor fuerte y desagradable, lágrimas y, a veces, dificultad para respirar. A menudo, este producto afecta la boca y las manos, cuya superficie es completamente diferente, por lo que los métodos para neutralizar el efecto de la pimienta también son diferentes.

María Belochka · 14 de junio de 2014

El contenido del artículo:

Brevemente sobre la pimienta

Trate de manipular el pimiento picante con el mayor cuidado posible, porque prevenir una quemadura es mucho más fácil que afrontar sus consecuencias. La capsaicina es una sustancia que forma parte de esta verdura picante y le confiere un sabor picante al entrar en contacto con la piel en caso de contacto con la pulpa del pimiento fresco o en la boca junto con alimentos condimentados.

El grado de picante de los diferentes tipos de pimiento depende de la cantidad de capsaicina que contiene cada uno de ellos. Las especies más populares crecen en América del Sur, el Sudeste Asiático y el Caribe; los pimientos picantes más suaves de Europa, como los peperoncini italianos. Al preparar cualquier alimento con pimientos o cosecharlos, tenga mucho cuidado de que la capsaicina no entre en contacto con la piel o los ojos. Si de repente recoges una verdura con las manos desprotegidas, asegúrate de lavarlas con jabón.

No toque el área alrededor de los ojos y los labios con las manos utilizadas para cortar el pimiento; la piel aquí es muy sensible y la sensación de ardor se sentirá mucho más fuerte.

Neutralizar los efectos de la pimienta en la boca.

Para contrarrestar la sensación de ardor en la boca, bebe algo rico en grasas. La capsaicina es una sustancia liposoluble, pero no soluble en agua. Para ello son excelentes la nata, el yogur o la leche. Además, una bebida fría puede aliviar muy bien la sensación de ardor, por ejemplo, beber 1-2 vasos de leche fría, ya que al efecto objetivo se sumará el efecto psicológico de enfriamiento (disolución de la sustancia ardiente en la leche grasa).

Los siguientes productos pueden ayudar a aliviar la sensación de ardor:

Cuando los uses, rápidamente sentirás alivio.

Neutralizando los efectos de la pimienta en tus manos

Si el pimiento picante le entra en contacto con la piel de las manos, frote la zona afectada con sal de mesa lo más rápido posible. Al mismo tiempo, puedes agregar unas gotas de agua a la sal para aplicar la mezcla uniformemente por toda la piel. Dejar actuar la mezcla durante unos 10 minutos, luego lavar primero con leche y luego con agua y jabón, completando el procedimiento aplicando una crema hidratante. Si esto no ayuda, remoje sus manos en una bebida alcohólica fuerte durante 5 a 7 minutos. La sal puede limpiar la piel de la pimienta arraigada y la leche, el jabón y el alcohol pueden disolver las partículas restantes. También puedes reducir temporalmente la sensibilidad de la piel irritada aplicando hielo sobre la piel. Para neutralizar el efecto de la pimienta en las manos, utilice un remedio popular aplicando un pequeño trozo de pepino fresco en la zona de la piel afectada.

Leerás sobre la receta para hacer tintura de cedro en el siguiente artículo.

Es un tipo de pimiento picante y es un producto muy popular en cualquier cocina porque aporta un toque picante especial a los platos. Pero los pimientos picantes pueden provocar las sensaciones más desagradables cuando entran en contacto con la piel. Por lo tanto, se requiere especial cuidado al trabajar con ellos. Pero existen varios métodos probados que ayudarán a eliminar las consecuencias del contacto de la piel con la pimienta.

¿Por qué arde la pimienta?

La capsaicina es una sustancia aceitosa que se encuentra en algunas variedades de pimientos picantes; es este componente el que le da a los platos un sabor especial y específico. Durante la cocción, el jugo de pimiento puede entrar en contacto con la piel de las manos, provocando instantáneamente una sensación de ardor y enrojecimiento, muy difícil de neutralizar.

La cantidad de este componente en todas las variedades de pimiento es diferente. Por tanto, cuanta más capsaicina, más fuerte será la quemadura por el contacto con la piel. Algunos de los pimientos picantes más populares son el ají, el pimiento rojo picante y la pimienta de cayena.

Unidades de calor de pimienta

Cómo eliminar la sensación de ardor en la piel.

Si manipula el pimiento picante sin cuidado y éste o su jugo entran en contacto con la piel, se formará una quemadura. Para aliviar el estado de la piel, es necesario utilizar métodos tradicionales para eliminar la sensación de ardor.

1. Los productos lácteos eliminan eficazmente el dolor provocado por el contacto con los pimientos picantes. Esto se explica por el hecho de que la sustancia caseína, que se encuentra en los productos lácteos, reacciona con la capsaicina y la neutraliza. Si se quemó la mano, debe bajarla a un recipiente con leche, donde es mejor agregar primero cubitos de hielo. O limpie generosamente otras zonas del cuerpo con un bastoncillo de algodón.
2. Un método igualmente eficaz sería utilizar vaselina normal y aceite vegetal, ya que los componentes picantes del pimiento se disuelven bajo la influencia de otros aceites.
3. El bicarbonato de sodio debe diluirse con agua hasta obtener una pasta espesa y la mezcla debe aplicarse en las áreas afectadas del cuerpo. Después del secado, lave la mascarilla con agua corriente.
4. El alcohol eliminará el "fuego" de la piel; actúa sobre la capsaicina como disolvente. Limpie periódicamente su cara, manos y piel con un hisopo de algodón humedecido hasta eliminar las molestias.

Cómo eliminar una sensación de ardor en la boca.

Si hay un exceso de pimiento picante en la boca y persiste una sensación de ardor dolorosa durante mucho tiempo, entonces en este caso es necesario:

1. En primer lugar, come un pequeño trozo de pan de centeno o de trigo, que absorberá el aceite caliente y aliviará la sensación de ardor en la boca.
2. Los productos lácteos fermentados en frío hacen frente perfectamente a esta tarea: kéfir, yogur, leche horneada fermentada, crema agria e incluso helado. O simplemente enjuágate la boca con leche del frigorífico. Este método puede minimizar el efecto del componente picante del pimiento en las zonas mucosas. Lo principal es que cuanto mayor sea el contenido de grasa del producto, más eficaz será el resultado.
3. El alcohol también es una buena forma de aliviar las molestias. Es más eficaz si se trata de algún tipo de vino. Un vaso es suficiente.
4. Comer verduras hervidas con alto contenido de almidón: patatas, maíz aliviará rápidamente las molestias en la boca y el esófago. Además, el arroz hervido, el plátano y una rodaja de limón también eliminarán perfectamente las molestias.
5. Si la pimienta solo entra en contacto con la lengua, entonces es necesario preparar jarabe de azúcar (3 cucharaditas de azúcar por 200 ml de agua) y enjuagarse la boca y la garganta durante 30 minutos.

Qué hacer si te entra jugo de pimienta en los ojos

Al preparar platos con pimienta, a menudo sucede que después de lavarse mal las manos, al frotarse los ojos, la sustancia capsaicina entra en contacto con las membranas mucosas o el jugo salpica accidentalmente los ojos, lo que provoca un dolor intenso y ardor.

Es muy difícil encontrar gotas para los ojos especiales para estos casos en el botiquín de su casa. Por ello, existen varios métodos tradicionales y eficaces para neutralizar la capsaicina y eliminar las sensaciones desagradables:

1. Es necesario dejar reposar la bolsita de té o las hojas de té durante 5 minutos para asegurar una solución fuerte. Limpie el ojo con un hisopo de algodón generosamente humedecido hacia la esquina interna del ojo.
2. Utilizando el mismo principio, puedes preparar una tintura de manzanilla o caléndula. Vierte en un recipiente grande para que puedas meter tu cabeza allí; tu ojo debe estar sumergido en la solución preparada. Debes intentar abrir el ojo y parpadear, y también girar activamente el globo ocular.
3. El lavado de ojos más eficaz es la leche de vaca o de cabra. Debe instilarse con una pipeta especial. En este caso, la leche debe regresar cuando se instila, eliminando así la sustancia ardiente.
4. Probablemente todo el mundo en la farmacia de su casa tenga un medicamento como la furatsilina, que es muy popular en oftalmología. Para hacer esto, debe disolver 1 tableta de furatsilina en agua hervida enfriada (colar) y enjuagar los ojos con una pipeta esterilizada, instilándolos en el saco conjuntival (u organizar un baño para ojos). Es incluso mejor si se trata de furatsilina inyectable, que no necesita diluirse con agua.
5. Después del procedimiento, es necesario instilar gotas para los ojos que tengan un efecto antiinflamatorio.

Cómo protegerse de las quemaduras

En los casos en que estés preparando un plato con pimientos picantes, debes prepararlo con anticipación y colocar a tu lado un recipiente con agua y lejía en proporciones de 5:1. En esta solución, al cortar pimientos, debes mojarte las manos periódicamente y enjuagarlas con agua.

Además, el método más seguro para protegerse de quemaduras es utilizar guantes de látex o bolsas de plástico mientras cocina. O puedes mojarte las manos con aceite vegetal, que neutralizará la capsaicina.
Sólo así existe una alta probabilidad de evitar quemaduras en las manos y que el jugo de pimienta entre en otras partes del cuerpo y en los ojos.

Para evitar quemarse al manipular el pimiento se deben tomar precauciones. Y si es necesario, utilice inmediatamente los remedios tradicionales anteriores para eliminar los síntomas de ardor y quemaduras. Si el dolor, el malestar y el ardor en los ojos y el cuerpo persisten después de los procedimientos, definitivamente debe comunicarse con un médico especialista para recibir atención especializada.