Come neutralizzare il peperoncino sulla pelle

I peperoncini rossi sono ricchi di oli essenziali caustici, quindi se li tagli in modo errato, li tocchi a mani nude o assaggi il baccello, puoi procurarti una vera bruciatura.

Foto 1. Un piccolo peperoncino può provocare un vero incendio in bocca. Fonte: Flickr (Marco Verch).

Perché il pepe brucia?

I semi, le vene e la buccia del peperoncino rosso ne contengono grandi quantità capsaicina è una sostanza oleosa che provoca bruciore, arrossamento della pelle, gonfiore, ecc. È questo che conferisce al pepe il suo sapore piccante, ma può anche provocare un'ustione chimica.

Inoltre, la capsaicina è pericolosa perché può causare reazioni allergiche anche semplicemente toccando il peperone a mani nude. E Se una tale sostanza entra nel corpo, impiega molto tempo per essere eliminata.

I sintomi possono essere alleviati, ma il recupero completo non avverrà finché la capsaicina non verrà rilasciata. E questo di solito richiede diversi giorni.

Segni di bruciatura del pepe

I sintomi compaiono sull'area della pelle venuta a contatto con il pepe. E include i segni tipici di un'ustione: la pelle prude, diventa rossa e sente bruciore.

Tuttavia, un'ustione può colpire diversi strati del derma, nel qual caso i segni differiranno a seconda della gravità della lesione:

1. grado lieve – sintomi lievi, che consistono in un lieve disagio;
2. grado medio – arrossamento della pelle, prurito e desquamazione, e poi un'eruzione cutanea simile all'orticaria;
3. acuto - comparsa di vesciche, ulcere e talvolta sanguinamento dalla zona ustionata.

Nota! Il pepe è pericoloso non solo nella sua forma fresca, ma anche nel condimento secco e nel gesso, poiché in qualsiasi forma trattiene la capsaicina.

Primo soccorso

Le misure di primo soccorso alleviano i sintomi acuti di una bruciatura da peperoncino e riducono la probabilità di complicanze, ma non trattano la lesione stessa. Pertanto, se l'ustione è grave, dopo il primo soccorso è necessario consultare un medico per prescrivere un trattamento.

A seconda della parte del corpo interessata, il metodo per alleviare i sintomi sarà diverso. Se la tua pelle è bruciata:

1. consigliato risciacquo zona danneggiata acqua freddaalmeno 15 minuti, ma non puoi usare il sapone, poiché ciò peggiorerebbe la situazione, perché gli alcali neutralizzano solo gli acidi, non gli oli essenziali caustici;
2. se l'acqua non ha alcun effetto, l'ustione deve essere trattata con una soluzione di soda e ghiaccio, nella quale viene posta la mano per 10 minuti (la soda neutralizza bene la capsaicina);
3. il sale può pulire la pelle dal pepe che si è radicato in essa, per cui è necessario versarlo sulla zona danneggiata e inumidirlo leggermente con acqua per una distribuzione uniforme (tenere premuto per non più di 5 minuti);
4. dopo averla trattata con sale, la pelle va lavata con latte, poiché rimuove le particelle di etere caustico;
5. L'olio d'oliva scioglie anche le sostanze pungenti del pepe e impedisce loro di penetrare più in profondità nella pelle, per questo va strofinato sulla zona interessata per circa un minuto, quindi risciacquato con acqua tiepida;
6. una debole essenza di aceto può fermare la reazione bruciante causata dai peperoncini, così come l'acido citrico: trattano anche l'ustione.

Se la mucosa della bocca o della gola è danneggiata, si consiglia di sciacquare la bocca con acqua fredda fino alla scomparsa della sensazione di bruciore, quindi bere latte. In questo caso, a proposito, qualsiasi latticini aiuterà: yogurt, gelato, ecc.

Foto 2. Il latte può eliminare gli effetti caustici del pepe. Fonte: Flickr (GummyPiglet)

E poiché l'amido dissolve la capsaicina, aiuta anche in caso di bruciature da pepe. In questo caso potete mangiare dell'amido puro, oppure patate, pane o riso.

Nota! In nessun caso dovresti toccarti gli occhi, le labbra o la pelle vicino ad essi con le mani che hanno toccato il pepe, perché il bruciore sulle mucose si farà sentire ancora più forte e causerà molti più danni.

Come alleviare la sensazione di bruciore del pepe

Alimenti e sostanze che neutralizzano la capsaicina. Questi includono:

1. Polvere decolorante, che converte la capsaicina in un sale idrosolubile. La candeggina va diluita con acqua in rapporto 1:5 e immergere le mani in questa soluzione, quindi risciacquare bene.
2. Alcol dissolve gli oli essenziali caustici, quindi ha senso strofinarlo o qualsiasi prodotto contenente alcol (tonico, lozione) sull'ustione, quindi risciacquare con acqua corrente.
3. Olio vegetale neutralizza gli oli essenziali caustici del peperoncino. È usato per trattare la pelle danneggiata per alleviare la sensazione di bruciore. Se l'ustione è sulla mucosa, basta tenere in bocca un cucchiaio di olio.
4. Aiuterà anche contro il bruciore in bocca e in gola. sciroppo di zucchero concentrato o un cucchiaio di miele sotto la lingua.

Affatto, la capsaicina è una sostanza liposolubile, quindi qualsiasi alimento ricco di grassi può aiutare.

Trattamento

Da soli Un'ustione di peperoncino può essere curata solo se se il grado di danno alla pelle è lieve. In tutti gli altri casi, dovresti consultare un medico per escludere lo sviluppo di complicanze.

Dopo il primo soccorso, ferita bisogno di trattare con antisetticoper prevenire l'infezione.

Ogni giorno l'ustione dovrà essere lubrificata con unguenti antisettici: Rescuer, Levomekol o Fastin.

Per accelerare il processo di rigenerazione della pelle, la superficie della ferita deve essere trattata con pantenolo (unguento o crema). E questo dovrà essere fatto almeno tre volte al giorno, preferibilmente durante i cambi di medicazione.

Dopo un'ustione chimica, la pelle ha bisogno di riposo, quindi la ferita deve essere fasciata con una benda pulita e la benda deve essere cambiata regolarmente.

Prevenzione delle ustioni da pepe

Per evitare ustioni durante la manipolazione dei peperoncini rossi, le mani devono essere protette con guanti. UN occhi dovrebbe essere coperto occhiali.

Se non ci sono guanti, possono essere sostituiti con sacchetti di plastica posizionati sulle mani. Oppure, come ultima risorsa, avvolgi i pennelli nella carta assorbente.

Precauzione aggiuntiva: prima di lavorare con il peperoncino ungere le mani con una piccola quantità di olio vegetale.

Il peperoncino può provocare una forte e sgradevole sensazione di bruciore, lacrimazione e talvolta difficoltà di respirazione. Spesso questo prodotto colpisce la bocca e le mani, la cui superficie è completamente diversa, quindi anche i metodi per neutralizzare l'effetto del pepe sono diversi.

Maria Belochka · 14 giugno 2014

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Brevemente sul pepe

Cerca di maneggiare il peperoncino il più attentamente possibile, perché prevenire un'ustione è molto più facile che affrontarne le conseguenze. La capsaicina è una sostanza che fa parte di questo ortaggio piccante e gli conferisce un sapore bruciante quando viene a contatto con la pelle in caso di contatto con la polpa del peperone fresco o in bocca insieme al cibo pepato.

Il grado di piccantezza dei diversi tipi di pepe dipende dalla quantità di capsaicina contenuta in ciascuno di essi. Le specie più calde crescono in Sud America, Sud-Est asiatico e nei Caraibi; i peperoncini piccanti più delicati, come i peperoni italiani, in Europa. Quando prepari qualsiasi alimento o raccogli i peperoni, fai molta attenzione a non far entrare la capsaicina sulla pelle o sugli occhi. Se improvvisamente raccogli una verdura con le mani non protette, assicurati di lavarle con sapone.

Non toccare la zona intorno agli occhi e alle labbra con le mani usate per tagliare il peperone: la pelle qui è molto sensibile e la sensazione di bruciore si sentirà molto più forte

Neutralizzare gli effetti del pepe in bocca

Per contrastare la sensazione di bruciore in bocca, bevi qualcosa ricco di grassi. La capsaicina è una sostanza liposolubile, ma non idrosolubile. Panna, yogurt o latte sono ottimi a questo scopo. Inoltre, una bevanda fredda può benissimo alleviare la sensazione di bruciore, ad esempio bere 1-2 bicchieri di latte freddo, poiché all'effetto oggettivo (dissoluzione della sostanza bruciante nel latte grasso) si aggiungerà l'effetto psicologico del raffreddamento.

I seguenti prodotti possono aiutare ad alleviare la sensazione di bruciore:

Quando li usi, sentirai subito sollievo.

Neutralizza gli effetti del pepe sulle mani

Se il peperoncino entra in contatto con la pelle delle mani, strofinare la zona interessata con sale da cucina il più rapidamente possibile. Allo stesso tempo, puoi aggiungere qualche goccia d'acqua al sale per applicare uniformemente il composto su tutta la pelle. Lasciare agire il composto per circa 10 minuti, quindi lavare prima con latte e poi con acqua e sapone, completando il procedimento applicando una crema idratante. Se questo non aiuta, immergi le mani in una forte bevanda alcolica per 5-7 minuti. Il sale può pulire la pelle dal pepe radicato e latte, sapone e alcool possono dissolvere le particelle rimanenti. Puoi anche ridurre temporaneamente la sensibilità della pelle irritata applicando ghiaccio sulla pelle. Per neutralizzare l'effetto del pepe sulle mani, usa un rimedio popolare applicando un pezzetto di cetriolo fresco sulla zona interessata della pelle.

Leggerai la ricetta per preparare la tintura di cedro nel prossimo articolo.

Un tipo di peperoncino piccante, è un prodotto piuttosto popolare in ogni cucina, perché conferisce ai piatti una piccantezza speciale. Ma i peperoncini piccanti possono provocare le sensazioni più spiacevoli quando entrano in contatto con la pelle. Pertanto, è necessaria un'attenzione particolare quando si lavora con loro. Ma esistono diversi metodi comprovati che aiuteranno a eliminare le conseguenze del contatto della pelle con il pepe.

Perché il pepe brucia?

La capsaicina è una sostanza oleosa presente in alcune varietà di peperoncino, è questo componente che conferisce ai piatti un gusto speciale e specifico. Durante la cottura, il succo del pepe può entrare in contatto con la pelle delle mani, provocando istantaneamente una sensazione di bruciore e arrossamento, molto difficile da neutralizzare.

La quantità di questo componente in tutte le varietà di pepe è diversa. Pertanto, maggiore è la quantità di capsaicina, più forte sarà l'ustione derivante dal contatto con la pelle. Alcuni dei peperoncini più popolari sono il peperoncino, il peperoncino rosso e il pepe di cayenna.

Unità di riscaldamento del pepe

Come rimuovere la sensazione di bruciore sulla pelle

Se maneggi il peperoncino con noncuranza e lo metti o il suo succo sulla pelle, si formerà un'ustione. Per alleviare la condizione della pelle, è necessario utilizzare i metodi tradizionali per eliminare la sensazione di bruciore.

1. I latticini eliminano efficacemente il dolore causato dal contatto con il peperoncino. Ciò è spiegato dal fatto che la sostanza caseina, contenuta nei latticini, reagisce con la capsaicina e la neutralizza. Se la tua mano è stata bruciata, devi abbassarla in un contenitore con latte, dove è meglio aggiungere prima i cubetti di ghiaccio. Oppure pulisci generosamente altre aree del corpo con un batuffolo di cotone.
2. Un metodo altrettanto efficace sarebbe quello di utilizzare vaselina e olio vegetale regolari, poiché i componenti piccanti del pepe si dissolvono sotto l'influenza di altri oli.
3. Il bicarbonato di sodio deve essere diluito con acqua fino a ottenere una pasta densa e la miscela deve essere applicata sulle zone interessate del corpo. Dopo l'asciugatura, lavare la maschera sotto l'acqua corrente.
4. L'alcol eliminerà il "fuoco" sulla pelle; agisce sulla capsaicina come solvente. Pulisci periodicamente il viso, le mani e la pelle con un batuffolo di cotone inumidito fino all'eliminazione del disagio.

Come rimuovere una sensazione di bruciore in bocca

Se c'è un eccesso di peperoncino in bocca, e una dolorosa sensazione di bruciore persiste a lungo, allora in questo caso è necessario:

1. Prima di tutto mangiate un pezzetto di pane di segale o di grano, che assorbirà l'olio caldo e allevierà la sensazione di bruciore in bocca.
2. I prodotti a base di latte fermentato freddo svolgono un ottimo lavoro in questo compito: kefir, yogurt, latte cotto fermentato, panna acida e persino gelato. Oppure semplicemente sciacquati la bocca con il latte del frigorifero. Questo metodo è in grado di minimizzare l'effetto della componente piccante del peperoncino sulle mucose. La cosa principale è che maggiore è il contenuto di grassi del prodotto, più efficace sarà il risultato.
3. L’alcol è anche un buon modo per alleviare il disagio. È più efficace se si tratta di una specie di vino. Ne basta un bicchiere.
4. Mangiare verdure bollite ad alto contenuto di amido: patate, mais allevia rapidamente il disagio alla bocca e all'esofago. Inoltre, anche il riso bollito, la banana e una fetta di limone elimineranno perfettamente il disagio.
5. Se il peperone entra solo sulla lingua, è necessario preparare lo sciroppo di zucchero (3 cucchiaini di zucchero per 200 ml di acqua) e sciacquarsi la bocca e la gola per 30 minuti.

Cosa fare se il succo di pepe ti entra negli occhi

Quando si preparano piatti con pepe, accade spesso che dopo essersi lavati male le mani, quando si sfregano gli occhi, la sostanza capsaicina penetra nella mucosa o il succo schizza accidentalmente negli occhi, provocando forti dolori e bruciore.

È molto difficile trovare colliri speciali per questi casi nell'armadietto dei medicinali di casa. Esistono quindi diversi metodi tradizionali ed efficaci per neutralizzare la capsaicina ed eliminare le sensazioni spiacevoli:

1. È necessario lasciare in infusione la bustina di tè o le foglie di tè per 5 minuti per garantire una soluzione forte. Pulisci l'occhio con un batuffolo di cotone generosamente inumidito verso l'angolo interno dell'occhio.
2. Utilizzando lo stesso principio, puoi preparare una tintura di camomilla o calendula. Versare in una ciotola capiente in modo da poter inserire la testa; l'occhio dovrebbe essere immerso nella soluzione preparata. Devi provare ad aprire gli occhi e sbatterli, e anche a ruotare attivamente il bulbo oculare.
3. Il lavaggio oculare più efficace è il latte di mucca o di capra. Deve essere instillato utilizzando una pipetta speciale. In questo caso, il latte dovrebbe rifluire durante l'instillazione, lavando via la sostanza che brucia.
4. Probabilmente tutti nella farmacia di casa hanno un farmaco come la furatsilina, molto popolare in oftalmologia. Per fare questo, è necessario sciogliere 1 compressa di furatsilina in acqua bollita raffreddata (filtrare) e sciacquare gli occhi con una pipetta sterile, instillandoli nel sacco congiuntivale (o organizzare un bagno oculare). È ancora meglio se si tratta di furatsilina iniettabile, che non necessita di essere diluita con acqua.
5. Dopo la procedura, è necessario instillare colliri che hanno un effetto antinfiammatorio.

Come proteggersi dalle scottature

Nei casi in cui state preparando un piatto a base di peperoncino, dovete prepararlo in anticipo e posizionare accanto a voi un contenitore con acqua e candeggina in proporzione 5:1. In questa soluzione, quando si tagliano i peperoni, è opportuno bagnarsi periodicamente le mani e sciacquarle con acqua.

Inoltre, il metodo più sicuro per proteggersi dalle scottature è utilizzare guanti in lattice o sacchetti di plastica durante la cottura. Oppure puoi bagnarti le mani con olio vegetale, che neutralizzerà la capsaicina.
Solo in questo modo c'è un'alta probabilità di evitare ustioni alle mani e di ottenere succo di pepe su altre parti del corpo e negli occhi.

Per evitare di scottarsi mentre si lavora con il pepe, è necessario utilizzare precauzioni di sicurezza. E se necessario, utilizzare immediatamente i rimedi tradizionali di cui sopra per eliminare i sintomi di bruciore e ustioni. Se il dolore, il disagio, il bruciore agli occhi e al corpo persistono dopo le procedure, dovresti assolutamente contattare un medico specialista per cure specialistiche.