Hur man neutraliserar het paprika på huden

Rödhet paprika är rik på frätande eteriska oljor, så om du skär dem fel, rör dem med bara händer eller smakar på baljan kan du få en rejäl brännskada.

Foto 1. En liten het paprika kan orsaka en riktig brand i munnen. Källa: Flickr (Marco Verch).

Varför brinner peppar?

Glödhet paprika frön, ådror och skal innehåller stora mängder capsaicin är ett oljigt ämne som orsakar sveda, rodnad på huden, svullnad etc. Det är detta som ger paprikan dess kryddiga smak, men det kan också orsaka en kemisk brännskada.

Dessutom är capsaicin farligt eftersom det kan orsaka allergiska reaktioner även när man bara rör vid pepparn med bara händer. OCH Om ett sådant ämne kommer in i kroppen tar det lång tid att elimineras.

Symtomen kan lindras, men fullständig återhämtning kommer inte att ske förrän capsaicinet frisätts. Och detta tar vanligtvis flera dagar.

Tecken på pepparbränna

Symtom uppträder på det hudområde som kom i kontakt med peppar. Och inkluderar typiska tecken på en brännskada: huden kliar, blir röd och känns brännande.

En brännskada kan dock påverka olika lager av dermis, i vilket fall tecknen kommer att skilja sig beroende på skadans svårighetsgrad:

1. mild grad – milda symtom, som består av lätt obehag;
2. medelgrad - rodnad i huden, klåda och fjällning, och sedan utslag som liknar nässelfeber;
3. svår - uppkomsten av blåsor, sår och ibland blödningar från det brända området.

Notera! Peppar är farlig inte bara i färsk form, utan också i torr krydda och i peppargips, eftersom den i vilken form som helst behåller capsaicin.

Första hjälpen

Första hjälpen lindrar de akuta symptomen på en chilipepparbränna och minskar sannolikheten för komplikationer, men behandla inte själva skadan. Därför, om brännskadan var allvarlig, bör du efter första hjälpen konsultera en läkare för att ordinera behandling.

Beroende på vilken del av kroppen som påverkas kommer metoden att lindra symtomen att skilja sig åt. Om din hud är bränd:

1. rekommenderad Skölj skadat område kallt vattenminst 15 minuter, men du kan inte använda tvål, eftersom detta kommer att förvärra situationen, eftersom alkali neutraliserar endast syror, inte frätande eteriska oljor;
2. om vatten inte har någon effekt, ska brännskadan behandlas med en sodalösning med is, i vilken handen placeras i 10 minuter (läsk neutraliserar capsaicin väl);
3. salt kan rensa huden från peppar som har fastnat i det, för vilket du bör hälla det på det skadade området och fukta det lite med vatten för jämn fördelning (håll i högst 5 minuter);
4. efter behandling med salt bör huden tvättas med mjölk, eftersom den tar bort partiklar av kaustik eter;
5. Olivolja löser också de skarpa ämnena av peppar och förhindrar dem från att tränga djupare in i huden, så det drabbade området bör gnidas med det i ungefär en minut och sedan sköljas med varmt vatten;
6. svag vinägeressens kan stoppa den brännande reaktionen som orsakas av chilipeppar, liksom citronsyra - de behandlar också brännsåren.

Om slemhinnan i munnen eller halsen är skadad, rekommenderas det att skölja munnen med kallt vatten tills den brännande känslan försvinner och sedan dricka mjölk. I det här fallet hjälper förresten alla mejeriprodukter: yoghurt, glass, etc.

Foto 2. Mjölk kan eliminera de frätande effekterna av peppar. Källa: Flickr (GummyPiglet)

Och eftersom stärkelse löser upp capsaicin hjälper det även mot pepparbrännskador. I det här fallet kan du äta lite ren stärkelse, eller potatis, bröd eller ris.

Notera! Under inga omständigheter bör du röra dina ögon, läppar eller hud nära dem med händer som rörde peppar, eftersom brännskadan på slemhinnorna kommer att kännas ännu starkare och kommer att orsaka mycket mer skada.

Hur man lindrar den brännande känslan från peppar

Mat och ämnen som neutraliserar capsaicin. Dessa inkluderar:

1. Blekningspulver, som omvandlar capsaicin till ett vattenlösligt salt. Blekmedel ska spädas med vatten i förhållandet 1:5 och doppa händerna i denna lösning och skölj sedan väl.
2. Alkohol löser frätande eteriska oljor, så det är vettigt att gnugga det eller någon alkoholhaltig produkt (tonic, lotion) på brännskadan och skölj sedan med rinnande vatten.
3. Vegetabilisk olja neutraliserar frätande eteriska oljor från chilipeppar. Det används för att behandla skadad hud för att lindra den brännande känslan. Om brännskadan sitter på slemhinnan behöver du bara hålla en sked olja i munnen.
4. Det hjälper också mot sveda i mun och svalg. koncentrerad sockersirap eller en sked honung under tungan.

Alls, capsaicin är ett fettlösligt ämne, så någon av de fettrika matarna kan hjälpa.

Behandling

På egen hand En brännskada av röd paprika kan bara behandlas om om graden av hudskada är mild. I alla andra fall bör du konsultera en läkare för att utesluta utvecklingen av komplikationer.

Efter första hjälpen, sår behöver behandla med antiseptiskför att förhindra infektion.

Varje dag måste bränningen smörjas med antiseptiska salvor - Rescuer, Levomekol eller Fastin.

För att påskynda processen med hudregenerering bör sårytan behandlas med Panthenol (salva eller kräm). Och detta måste göras minst tre gånger om dagen, helst under förbandsbyten.

Efter en kemisk brännskada behöver huden vila, så såret ska kläs med ett rent bandage och bandaget ska bytas regelbundet.

Förebyggande av pepparbrännskador

För att undvika brännskador vid hantering av röd het paprika, händerna måste skyddas med handskar. A ögon bör täckas glasögon.

Om det inte finns några handskar kan de bytas ut mot plastpåsar placerade på händerna. Eller, som en sista utväg, bara linda in dina penslar i pappershanddukar.

Ytterligare försiktighetsåtgärd - innan du arbetar med chili smörj händerna med en liten mängd vegetabilisk olja.

Het paprika kan orsaka en stark och obehaglig brännande känsla, tårar och ibland andningssvårigheter. Ofta påverkar denna produkt munnen och händerna, vars yta är helt annorlunda, därför är metoderna för att neutralisera effekten av peppar också olika.

Maria Belochka · 14 juni 2014

Innehållet i artikeln:

Kort om peppar

Försök att hantera varm peppar så noggrant som möjligt, för att förhindra en brännskada är mycket lättare än att hantera dess konsekvenser. Capsaicin är ett ämne som ingår i denna kryddiga grönsak och ger den en brännande smak när den kommer i kontakt med huden vid kontakt med fruktköttet av färsk peppar eller i munnen tillsammans med pepprad mat.

Graden av värme för olika typer av peppar beror på mängden capsaicin som finns i var och en av dem. De hetaste arterna växer i Sydamerika, Sydostasien och Karibien; de mildaste heta paprikorna, som italienska peperoncini, i Europa. När du lagar mat med eller skördar paprika, var extremt försiktig så att du inte får capsaicin på huden eller ögonen. Om du plötsligt tar upp en grönsak med oskyddade händer, var noga med att tvätta dem med tvål.

Rör inte området runt ögonen och läpparna med händerna som används för att skära paprikan - huden här är mycket känslig, och den brännande känslan kommer att kännas mycket starkare

Neutraliserar effekterna av peppar i munnen

För att motverka den brännande känslan i munnen, drick något rikt på fett. Capsaicin är ett fettlösligt ämne, men inte vattenlösligt. Grädde, yoghurt eller mjölk passar utmärkt för detta ändamål. Dessutom kan en kall dryck mycket väl lindra den brännande känslan, till exempel drick 1-2 glas kall mjölk, eftersom den psykologiska effekten av kylning kommer att läggas till den objektiva effekten (upplösning av det brinnande ämnet i fet mjölk).

Följande produkter kan hjälpa till att lindra den brännande känslan:

När du använder dem kommer du snabbt att känna lättnad.

Neutraliserar effekterna av peppar på dina händer

Om het peppar kommer på huden på dina händer, gnugga det drabbade området med bordssalt så snabbt som möjligt. Samtidigt kan du tillsätta några droppar vatten till saltet för att applicera blandningen jämnt över hela huden. Låt blandningen verka i cirka 10 minuter, tvätta sedan av först med mjölk och sedan med tvål och vatten, avsluta proceduren med att applicera en fuktighetskräm. Om detta inte hjälper, blöt dina händer i en stark alkoholhaltig dryck i 5-7 minuter. Salt kan rena huden från ingrodd peppar, och mjölk, tvål och alkohol kan lösa upp de återstående partiklarna. Du kan också tillfälligt minska känsligheten hos irriterad hud genom att applicera is på huden. För att neutralisera effekten av peppar på dina händer, använd en folkmedicin genom att applicera en liten bit färsk gurka på det drabbade området av huden.

Du kommer att läsa om receptet för att göra cedertinktur i nästa artikel.

En het typ av peppar, det är en ganska populär produkt i alla kök, eftersom det ger rätter en speciell pikantitet. Men het paprika kan orsaka de mest obehagliga känslorna när de kommer i kontakt med huden. Därför krävs särskild försiktighet när du arbetar med dem. Men det finns flera beprövade metoder som hjälper till att bli av med konsekvenserna av hudkontakt med peppar.

Varför brinner peppar?

Capsaicin är ett oljigt ämne som finns i vissa sorter av paprika; det är denna komponent som ger rätter en speciell, specifik smak. Under tillagningen kan pepparjuice komma på huden på dina händer, vilket omedelbart orsakar en brännande känsla och rodnad, vilket är mycket svårt att neutralisera.

Mängden av denna komponent i alla sorter av peppar är olika. Således, ju mer capsaicin, desto starkare brännskada från kontakt med huden. Några av de mest populära paprika är chilipeppar, röd peppar och cayennepeppar.

Peppar värmeenheter

Hur man tar bort brännande känsla på huden

Om du hanterar varm peppar slarvigt och får den eller dess saft på huden, bildas en brännskada. För att lindra hudens tillstånd är det nödvändigt att använda traditionella metoder för att bli av med brännande känsla.

1. Mejeriprodukter eliminerar effektivt smärta som orsakas av kontakt med het paprika. Detta förklaras av att ämnet kasein, som finns i mejeriprodukter, reagerar med capsaicin och neutraliserar det. Om din hand har bränts, måste du sänka den i en behållare med mjölk, där det är bättre att först lägga till isbitar. Eller torka generöst av andra delar av kroppen med en bomullstuss.
2. En lika effektiv metod skulle vara att använda vanlig vaselin och vegetabilisk olja, eftersom de varma komponenterna i peppar löses upp under påverkan av andra oljor.
3. Bakpulver måste spädas med vatten till en tjock pasta, och blandningen bör appliceras på de drabbade områdena av kroppen. Efter torkning, tvätta av masken under rinnande vatten.
4. Alkohol kommer att bli av med "elden" på huden, den verkar på capsaicin som lösningsmedel. Torka av ansiktet, händerna och huden med jämna mellanrum med en fuktad bomullstuss tills obehag försvinner.

Hur man tar bort en brännande känsla i munnen

Om det finns ett överskott av varm peppar i munnen och en smärtsam brännande känsla kvarstår under lång tid, är det i det här fallet nödvändigt:

1. Ät först och främst en liten bit råg- eller vetebröd, som kommer att absorbera den heta oljan och lindra den brännande känslan i munnen.
2. Kalla fermenterade mjölkprodukter gör ett utmärkt jobb med denna uppgift: kefir, yoghurt, fermenterad bakad mjölk, gräddfil och till och med glass. Eller skölj bara munnen med mjölk från kylskåpet. Denna metod kan minimera effekten av den heta komponenten av peppar på slemhinnor. Huvudsaken är att ju högre fetthalten i produkten är, desto effektivare blir resultatet.
3. Alkohol är också ett bra sätt att lindra obehag. Det är mest effektivt om det är någon sorts vin. Ett glas räcker.
4. Att äta kokta grönsaker med hög stärkelsehalt: potatis, majs kommer snabbt att lindra obehag i munnen och matstrupen. Dessutom kommer kokt ris, banan och en citronskiva också perfekt att eliminera obehag.
5. Om paprikan bara kommer på tungan, måste du förbereda sockersirap (3 teskedar socker per 200 ml vatten) och skölja munnen och halsen med det i 30 minuter.

Vad ska man göra om pepparsaft kommer i ögonen

När du lagar maträtter med peppar händer det ofta att efter att du tvättat händerna dåligt, när du gnuggar dina ögon, kommer substansen capsaicin på slemhinnan, eller att saften av misstag stänker in i dina ögon, vilket orsakar svår smärta och sveda.

Det är mycket svårt att hitta speciella ögondroppar för sådana fall i ditt medicinska hem. Därför finns det flera traditionella och effektiva metoder för att neutralisera capsaicin och eliminera obehagliga känslor:

1. Det är nödvändigt att dra tepåsen eller tebladen i 5 minuter för att säkerställa en stark lösning. Torka av ögat med en generöst fuktad bomullstuss mot den inre ögonvrån.
2. Med samma princip kan du förbereda en tinktur av kamomill eller kalendula. Häll upp i en stor skål så att du kan stoppa in huvudet där; ögat ska vara nedsänkt i den förberedda lösningen. Du måste försöka öppna ögat och blinka med det, och även aktivt rulla ögongloben.
3. Den mest effektiva ögonsköljningen är ko- eller getmjölk. Det måste instilleras med en speciell pipett. I det här fallet bör mjölken rinna tillbaka när den instilleras och därigenom tvätta bort det brinnande ämnet.
4. Alla i deras hemapotek har förmodligen ett läkemedel som furatsilin, som är väldigt populärt inom ögonläkemedlet. För att göra detta måste du lösa upp 1 tablett furatsilin i kylt kokt vatten (stam) och skölja ögonen med en steril pipett, ingjuta dem i konjunktivalsäcken (eller organisera ett ögonbad). Det är ännu bättre om det är injicerbart furatsilin, som inte behöver spädas ut med vatten.
5. Efter proceduren är det nödvändigt att ingjuta ögondroppar som har en antiinflammatorisk effekt.

Hur du skyddar dig från att bränna dig

I de fall du förbereder en maträtt med peppar måste du förbereda i förväg och placera bredvid dig en behållare med vatten och blekmedel i proportionerna 5:1. I denna lösning, när du skär paprika, bör du regelbundet blöta händerna och skölja dem med vatten.

Dessutom är den säkraste metoden för att skydda dig från att bränna dig att använda latexhandskar eller plastpåsar när du lagar mat. Eller så kan du blöta händerna med vegetabilisk olja, vilket kommer att neutralisera capsaicinet.
Endast på detta sätt är det stor sannolikhet att undvika brännskador på händerna och få pepparjuice på andra delar av kroppen och i ögonen.

För att undvika att bränna sig vid hantering av peppar måste försiktighetsåtgärder vidtas. Och om det behövs, använd omedelbart ovanstående traditionella lösningar för att eliminera symtomen på brännande och brännskador. Om smärta, obehag, sveda i ögon och kropp kvarstår efter procedurerna, bör du definitivt kontakta en medicinsk specialist för specialiserad vård.