Comment neutraliser les piments sur votre peau

Les piments rouges sont riches en huiles essentielles caustiques, donc si vous les coupez mal, si vous les touchez à mains nues ou si vous goûtez la gousse, vous pouvez vous brûler.

Photo 1. Un petit piment peut provoquer un véritable incendie dans la bouche. Source : Flickr (Marco Verch).

Pourquoi le poivre brûle-t-il ?

Les graines, les veines et la peau du piment rouge contiennent de grandes quantités de capsaïcine est une substance huileuse qui provoque des brûlures, des rougeurs sur la peau, des gonflements, etc. C’est ce qui donne au poivre son goût épicé, mais cela peut aussi provoquer une brûlure chimique.

De plus, la capsaïcine est dangereuse car elle peut provoquer des réactions allergiques même en touchant simplement le poivre à mains nues. ET Si une telle substance pénètre dans l’organisme, son élimination prend beaucoup de temps..

Les symptômes peuvent être soulagés, mais la guérison complète ne se produira que lorsque la capsaïcine sera libérée. Et cela prend généralement plusieurs jours.

Signes de brûlure au poivre

Les symptômes apparaissent sur la zone de peau entrée en contact avec le poivre. Et comprend les signes typiques d’une brûlure : la peau démange, devient rouge et brûle.

Cependant, une brûlure peut toucher différentes couches du derme, auquel cas les signes seront différents selon la gravité de la blessure :

1. degré léger – des symptômes légers, qui consistent en un léger inconfort ;
2. diplôme moyen – une rougeur de la peau, des démangeaisons et une desquamation, puis une éruption cutanée ressemblant à de l'urticaire ;
3. grave - l'apparition de cloques, d'ulcères, et parfois de saignements au niveau de la zone brûlée.

Note! Le poivre est dangereux non seulement sous forme fraîche, mais également en assaisonnement sec et en plâtre de poivre, car sous quelque forme qu'il retient la capsaïcine.

PREMIERS SECOURS

Les mesures de premiers secours soulagent les symptômes aigus d'une brûlure au piment et réduisent le risque de complications, mais ne traitent pas la blessure elle-même. Par conséquent, si la brûlure est grave, après les premiers soins, vous devriez consulter un médecin pour prescrire un traitement.

Selon la partie du corps touchée, la méthode pour soulager les symptômes sera différente. Si votre peau est brûlée :

1. recommandé rincer zone endommagée eau froideau moins 15 minutes, mais vous ne pouvez pas utiliser de savon, car cela aggraverait la situation, car les alcalis ne neutralisent que les acides, pas les huiles essentielles caustiques ;
2. si l'eau n'a aucun effet, la brûlure doit être traitée avec une solution de soude avec de la glace, dans laquelle la main est placée pendant 10 minutes (la soude neutralise bien la capsaïcine) ;
3. le sel peut nettoyer la peau du poivre qui s'y est collé, pour cela vous devez le verser sur la zone endommagée et l'humidifier un peu avec de l'eau pour une répartition uniforme (ne pas conserver plus de 5 minutes) ;
4. après avoir traité avec du sel, la peau doit être lavée avec du lait, car elle élimine les particules d'éther caustique ;
5. L'huile d'olive dissout également les substances piquantes du poivre et les empêche de pénétrer plus profondément dans la peau. La zone affectée doit donc être frottée avec pendant environ une minute, puis rincée à l'eau tiède ;
6. L'essence de vinaigre faible peut arrêter la réaction de brûlure provoquée par les piments, tout comme l'acide citrique - ils traitent également la brûlure.

Si la membrane muqueuse de la bouche ou de la gorge est endommagée, il est recommandé de se rincer la bouche à l'eau froide jusqu'à disparition de la sensation de brûlure, puis de boire du lait. Dans ce cas, d'ailleurs, tous les produits laitiers seront utiles : yaourts, glaces, etc.

Photo 2. Le lait peut éliminer les effets caustiques du poivre. Source : Flickr (GummyPiglet)

Et comme l’amidon dissout la capsaïcine, il aide également à lutter contre les brûlures dues au poivre. Dans ce cas, vous pouvez manger de la fécule pure, ou des pommes de terre, du pain ou du riz.

Note! En aucun cas, vous ne devez toucher vos yeux, vos lèvres ou la peau à proximité avec les mains qui ont touché le poivre, car la brûlure des muqueuses sera ressentie encore plus fort et causera beaucoup plus de dommages.

Comment soulager la sensation de brûlure causée par le poivre

Les aliments et substances qui neutralisent la capsaïcine. Ceux-ci inclus:

1. Poudre blanchissante, qui convertit la capsaïcine en un sel soluble dans l'eau. L'eau de Javel doit être diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:5 et plonger vos mains dans cette solution, puis bien rincer.
2. Alcool dissout les huiles essentielles caustiques, il est donc logique de le frotter ou de tout produit contenant de l'alcool (tonique, lotion) sur la brûlure, puis de le rincer à l'eau courante.
3. Huile végétale neutralise les huiles essentielles caustiques des piments. Il est utilisé pour traiter la peau endommagée afin de soulager la sensation de brûlure. Si la brûlure touche la muqueuse, il vous suffit de garder une cuillerée d'huile dans votre bouche.
4. Cela aidera également à soulager les brûlures dans la bouche et la gorge. sirop de sucre concentré ou une cuillerée de miel sous la langue.

Du tout, la capsaïcine est une substance liposoluble, donc n’importe quel aliment riche en graisses peut aider.

Traitement

Tout seul Une brûlure au poivron rouge ne peut être traitée que si si le degré de lésion cutanée est léger. Dans tous les autres cas, vous devriez consulter un médecin pour exclure le développement de complications.

Après les premiers secours, blesser besoin de traiter avec un antiseptiquepour prévenir les infections.

Chaque jour, la brûlure devra être lubrifiée avec des pommades antiseptiques - Rescuer, Levomekol ou Fastin.

Pour accélérer le processus de régénération cutanée, la surface de la plaie doit être traitée avec du panthénol (pommade ou crème). Et cela devra être fait au moins trois fois par jour, de préférence lors du changement de pansement.

Après une brûlure chimique, la peau a besoin de repos, c'est pourquoi la plaie doit être pansée avec un pansement propre et le pansement doit être changé régulièrement.

Prévention des brûlures au poivre

Pour éviter les brûlures lors de la manipulation des piments rouges, les mains doivent être protégées avec des gants. UN yeux devrait être couvert lunettes.

S'il n'y a pas de gants, ils peuvent être remplacés par des sacs en plastique placés sur vos mains. Ou, en dernier recours, enveloppez simplement vos pinceaux dans du papier absorbant.

Précaution supplémentaire - avant de travailler avec du piment graissez vos mains avec une petite quantité d'huile végétale.

Les piments forts peuvent provoquer une sensation de brûlure forte et désagréable, des larmes et parfois des difficultés respiratoires. Souvent, ce produit affecte la bouche et les mains, dont la surface est complètement différente, donc les méthodes de neutralisation de l'effet du poivre sont également différentes.

Maria Belochka · 14 juin 2014

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En bref sur le poivre

Essayez de manipuler le piment aussi soigneusement que possible, car il est beaucoup plus facile de prévenir une brûlure que de gérer ses conséquences. La capsaïcine est une substance qui fait partie de ce légume épicé et lui donne un goût brûlant au contact de la peau en cas de contact avec la pulpe du poivre frais ou dans la bouche avec des aliments poivrés.

Le degré de piquant des différents types de poivre dépend de la quantité de capsaïcine contenue dans chacun d'eux. Les espèces les plus chaudes poussent en Amérique du Sud, en Asie du Sud-Est et dans les Caraïbes ; les piments forts les plus doux, comme les peperoncini italiens, d'Europe. Lorsque vous préparez des aliments avec des poivrons ou que vous les récoltez, faites extrêmement attention à ne pas mettre de capsaïcine sur votre peau ou vos yeux. Si vous ramassez soudainement un légume avec les mains non protégées, assurez-vous de les laver avec du savon.

Ne touchez pas la zone autour des yeux et des lèvres avec les mains utilisées pour couper le poivron - la peau ici est très sensible et la sensation de brûlure sera ressentie beaucoup plus forte.

Neutraliser les effets du poivre en bouche

Pour contrecarrer la sensation de brûlure dans la bouche, buvez quelque chose de riche en graisse. La capsaïcine est une substance liposoluble, mais non hydrosoluble. La crème, le yaourt ou le lait conviennent parfaitement à cet effet. De plus, une boisson froide peut très bien soulager la sensation de brûlure, par exemple boire 1 à 2 verres de lait froid, car l'effet psychologique du refroidissement s'ajoutera à l'effet objectif (dissolution de la substance brûlante dans le lait gras).

Les produits suivants peuvent aider à soulager la sensation de brûlure :

Lorsque vous les utiliserez, vous ressentirez rapidement un soulagement.

Neutraliser les effets du poivre sur vos mains

Si du piment entre en contact avec la peau de vos mains, frottez la zone affectée avec du sel de table le plus rapidement possible. En parallèle, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’eau au sel pour appliquer uniformément le mélange sur l’ensemble de la peau. Laissez agir le mélange pendant environ 10 minutes, puis rincez d'abord avec du lait puis avec de l'eau et du savon, en complétant la procédure en appliquant une crème hydratante. Si cela ne résout pas le problème, trempez vos mains dans une boisson alcoolisée forte pendant 5 à 7 minutes. Le sel peut nettoyer la peau du poivre enraciné, et le lait, le savon et l'alcool peuvent dissoudre les particules restantes. Vous pouvez également réduire temporairement la sensibilité d’une peau irritée en appliquant de la glace sur la peau. Pour neutraliser l'effet du poivre sur vos mains, utilisez un remède populaire en appliquant un petit morceau de concombre frais sur la zone de peau affectée.

Vous découvrirez la recette pour faire de la teinture de cèdre dans le prochain article.

Type de piment fort, c'est un produit très populaire dans toutes les cuisines, car il donne aux plats un piquant particulier. Mais les piments forts peuvent provoquer les sensations les plus désagréables lorsqu'ils entrent en contact avec la peau. Par conséquent, une attention particulière est requise lorsque vous travaillez avec eux. Mais il existe plusieurs méthodes éprouvées qui aideront à éliminer les conséquences du contact cutané avec le poivre.

Pourquoi le poivre brûle-t-il ?

La capsaïcine est une substance huileuse présente dans certaines variétés de piments forts, c'est ce composant qui donne aux plats un goût particulier et spécifique. Pendant la cuisson, le jus de poivre peut pénétrer sur la peau de vos mains, provoquant ainsi instantanément une sensation de brûlure et des rougeurs très difficiles à neutraliser.

La quantité de ce composant dans toutes les variétés de poivre est différente. Ainsi, plus il y a de capsaïcine, plus la brûlure due au contact avec la peau est forte. Certains des piments forts les plus populaires sont le piment, le piment rouge et le poivre de Cayenne.

Unités de chauffage au poivre

Comment éliminer la sensation de brûlure sur la peau

Si vous manipulez du piment avec négligence et que vous le mettez ou son jus sur la peau, une brûlure se formera. Pour soulager l'état de la peau, il est nécessaire d'utiliser des méthodes traditionnelles pour éliminer la sensation de brûlure.

1. Les produits laitiers éliminent efficacement la douleur causée par le contact avec les piments forts. Cela s'explique par le fait que la substance caséine, présente dans les produits laitiers, réagit avec la capsaïcine et la neutralise. Si votre main a été brûlée, vous devez la baisser dans un récipient avec du lait, où il est préférable d'ajouter d'abord des glaçons. Ou essuyez généreusement d'autres zones du corps avec un coton-tige.
2. Une méthode tout aussi efficace consisterait à utiliser de la vaseline ordinaire et de l'huile végétale, car les composants piquants du poivre se dissolvent sous l'influence d'autres huiles.
3. Le bicarbonate de soude doit être dilué avec de l'eau pour obtenir une pâte épaisse et le mélange doit être appliqué sur les zones affectées du corps. Après séchage, rincez le masque à l'eau courante.
4. L'alcool va éliminer le « feu » de la peau, il agit sur la capsaïcine comme solvant. Essuyez périodiquement votre visage, vos mains et votre peau avec un coton-tige humidifié jusqu'à ce que l'inconfort soit éliminé.

Comment éliminer une sensation de brûlure dans la bouche

S'il y a un excès de piment dans votre bouche et qu'une sensation de brûlure douloureuse persiste longtemps, alors dans ce cas il faut :

1. Tout d’abord, mangez un petit morceau de pain de seigle ou de blé, qui absorbera l’huile chaude et soulagera la sensation de brûlure dans votre bouche.
2. Les produits laitiers fermentés à froid font un excellent travail dans cette tâche : le kéfir, le yaourt, le lait fermenté cuit au four, la crème sure et même la crème glacée. Ou rincez-vous simplement la bouche avec du lait du réfrigérateur. Cette méthode est capable de minimiser l'effet du composant piquant du poivre sur les zones muqueuses. L'essentiel est que plus la teneur en matières grasses du produit est élevée, plus le résultat sera efficace.
3. L'alcool est également un bon moyen de soulager l'inconfort. C'est plus efficace s'il s'agit d'une sorte de vin. Un verre suffit.
4. Manger des légumes bouillis à haute teneur en amidon : pommes de terre, maïs soulageront rapidement les gênes au niveau de la bouche et de l'œsophage. De plus, du riz bouilli, de la banane et une tranche de citron élimineront également parfaitement l'inconfort.
5. Si le poivre ne touche que la langue, vous devez alors préparer du sirop de sucre (3 cuillères à café de sucre pour 200 ml d'eau) et vous rincer la bouche et la gorge pendant 30 minutes.

Que faire si du jus de poivre entre en contact avec vos yeux

Lors de la préparation de plats avec du poivre, il arrive souvent qu'après un mauvais lavage des mains, en se frottant les yeux, la substance capsaïcine pénètre dans la membrane muqueuse ou que le jus éclabousse accidentellement dans les yeux, ce qui provoque une douleur intense et des brûlures.

Il est très difficile de trouver des gouttes oculaires spéciales pour de tels cas dans votre armoire à pharmacie. Il existe donc plusieurs méthodes traditionnelles et efficaces pour neutraliser la capsaïcine et éliminer les sensations désagréables :

1. Il est nécessaire de laisser infuser le sachet de thé ou les feuilles de thé pendant 5 minutes pour garantir une solution solide. Essuyez l'œil avec un coton-tige généreusement humidifié vers le coin interne de l'œil.
2. En utilisant le même principe, vous pouvez préparer une teinture de camomille ou de calendula. Versez dans un grand bol afin de pouvoir y mettre la tête ; votre œil doit être immergé dans la solution préparée. Vous devez essayer d'ouvrir votre œil et de le cligner des yeux, ainsi que de rouler activement votre globe oculaire.
3. Le collyre le plus efficace est le lait de vache ou de chèvre. Il doit être instillé à l'aide d'une pipette spéciale. Dans ce cas, le lait doit refluer une fois instillé, éliminant ainsi la substance brûlante.
4. Tout le monde dans sa pharmacie à domicile possède probablement un médicament tel que la furatsiline, très populaire en ophtalmologie. Pour ce faire, il faut dissoudre 1 comprimé de furatsiline dans de l'eau bouillie refroidie (souche), et rincer les yeux avec une pipette stérile en les instillant dans le sac conjonctival (ou organiser un bain oculaire). C’est encore mieux s’il s’agit de furatsiline injectable, qui n’a pas besoin d’être diluée avec de l’eau.
5. Après la procédure, il est nécessaire d'instiller des gouttes oculaires ayant un effet anti-inflammatoire.

Comment se protéger des brûlures

Dans le cas où vous préparez un plat avec des piments forts, vous devez préparer à l'avance et placer à côté de vous un récipient contenant de l'eau et de l'eau de Javel dans des proportions de 5:1. Dans cette solution, lorsque vous coupez des poivrons, vous devez périodiquement vous mouiller les mains et les rincer à l'eau.

De plus, la méthode la plus sûre pour se protéger des brûlures est d’utiliser des gants en latex ou des sacs en plastique pendant la cuisson. Ou vous pouvez vous mouiller les mains avec de l’huile végétale, qui neutralisera la capsaïcine.
Ce n'est qu'ainsi qu'il y a une forte probabilité d'éviter les brûlures aux mains et le jus de poivre sur d'autres parties du corps et dans les yeux.

Pour éviter de vous brûler lorsque vous travaillez avec du poivre, vous devez prendre des précautions de sécurité. Et si nécessaire, utilisez immédiatement les remèdes traditionnels ci-dessus pour éliminer les symptômes de brûlure et de brûlure. Si la douleur, l'inconfort, les brûlures aux yeux et au corps persistent après les interventions, vous devez impérativement contacter un médecin spécialiste pour des soins spécialisés.