Hvordan nøytralisere hot peppers på huden din

Rød, varm paprika er rik på eteriske oljer, så hvis du skjærer dem feil, tar på dem med bare hender eller smaker på poden, kan du få en skikkelig forbrenning.

Bilde 1. En liten varm pepper kan forårsake en skikkelig brann i munnen. Kilde: Flickr (Marco Verch).

Hvorfor brenner pepper?

Rødglødende pepperfrø, årer og hud inneholder store mengder capsaicin er et oljeaktig stoff som forårsaker svie, rødhet på huden, hevelse osv. Det er dette som gir pepperen den krydrede smaken, men det kan også forårsake en kjemisk brannsår.

I tillegg er capsaicin farlig fordi det kan forårsake allergiske reaksjoner selv når du bare berører pepperen med bare hender. OG Hvis et slikt stoff kommer inn i kroppen, tar det lang tid å bli eliminert.

Symptomene kan lindres, men fullstendig gjenoppretting vil ikke skje før capsaicin er frigjort. Og dette tar vanligvis flere dager.

Tegn på pepperforbrenning

Symptomer vises på hudområdet som kom i kontakt med pepper. Og inkluderer typiske tegn på forbrenning: huden klør, blir rød og føles brennende.

Imidlertid kan en forbrenning påvirke forskjellige lag av dermis, i så fall vil tegnene variere avhengig av alvorlighetsgraden av skaden:

1. mild grad - milde symptomer, som består av mildt ubehag;
2. gjennomsnittlig grad - rødhet i huden, kløe og peeling, og deretter utslett som ligner elveblest;
3. alvorlig - utseende av blemmer, sår og noen ganger blødninger fra det forbrente området.

Merk! Pepper er farlig ikke bare i fersk form, men også i tørt krydder og i peppergips, siden det i enhver form beholder capsaicin.

Førstehjelp

Førstehjelpstiltak lindrer de akutte symptomene på chilipepperforbrenning og reduserer sannsynligheten for komplikasjoner, men behandler ikke selve skaden. Derfor, hvis forbrenningen var alvorlig, bør du etter førstehjelp konsultere en lege for å foreskrive behandling.

Avhengig av hvilken del av kroppen som er berørt, vil metoden for å lindre symptomer variere. Hvis huden din er brent:

1. anbefales skylle skadet område kaldt vannminst 15 minutter, men du kan ikke bruke såpe, da dette vil forverre situasjonen, fordi alkali nøytraliserer bare syrer, ikke kaustiske essensielle oljer;
2. hvis vann ikke har noen effekt, bør forbrenningen behandles med en brusløsning med is, der hånden legges i 10 minutter (brus nøytraliserer capsaicin godt);
3. salt kan rense huden for pepper som har rotet seg inn i den, og du bør helle den på det skadede området og fukte den litt med vann for jevn fordeling (hold i ikke lenger enn 5 minutter);
4. etter behandling med salt, bør huden vaskes med melk, siden den fjerner partikler av kaustisk eter;
5. Olivenolje løser også opp de skarpe stoffene av pepper og forhindrer dem i å trenge dypere inn i huden, så det berørte området bør gnides med det i omtrent et minutt, og deretter skylles med varmt vann;
6. svak eddikessens kan stoppe den brennende reaksjonen forårsaket av chilipepper, det samme kan sitronsyre - de behandler også brannsårene.

Hvis slimhinnen i munnen eller halsen er skadet, anbefales det å skylle munnen med kaldt vann til den brennende følelsen forsvinner, og deretter drikke melk. I dette tilfellet vil forresten alle meieriprodukter hjelpe: yoghurt, iskrem, etc.

Foto 2. Melk kan eliminere de kaustiske effektene av pepper. Kilde: Flickr (GummyPiglet)

Og siden stivelse løser opp capsaicin, hjelper det også mot pepperforbrenninger. I dette tilfellet kan du spise litt ren stivelse, eller poteter, brød eller ris.

Merk! Under ingen omstendigheter bør du berøre øynene, leppene eller huden i nærheten av dem med hender som berørte pepperen, fordi forbrenningen på slimhinnene vil føles enda sterkere og vil forårsake mye mer skade.

Hvordan lindre den brennende følelsen fra pepper

Mat og stoffer som nøytraliserer capsaicin. Disse inkluderer:

1. Blekepulver, som omdanner capsaicin til et vannløselig salt. Blekemiddel skal fortynnes med vann i forholdet 1:5 og dypp hendene i denne løsningen, og skyll deretter godt.
2. Alkohol løser opp kaustiske essensielle oljer, så det er fornuftig å gni det eller et hvilket som helst alkoholholdig produkt (tonic, lotion) på forbrenningen, og skyll deretter med rennende vann.
3. Vegetabilsk olje nøytraliserer etsende eteriske oljer fra chilipepper. Den brukes til å behandle skadet hud for å lindre den brennende følelsen. Hvis forbrenningen er på slimhinnen, trenger du bare å holde en skje olje i munnen.
4. Det vil også hjelpe mot svie i munn og svelg. konsentrert sukkersirup eller en skje honning under tungen.

I det hele tatt, capsaicin er et fettløselig stoff, så noen av de fettrike matvarene kan hjelpe.

Behandling

På egenhånd En rød pepperforbrenning kan bare behandles hvis hvis graden av hudskade er mild. I alle andre tilfeller bør du konsultere en lege for å utelukke utviklingen av komplikasjoner.

Etter førstehjelp, sår trenger å behandle med antiseptiskfor å forhindre infeksjon.

Hver dag må forbrenningen smøres med antiseptiske salver - Rescuer, Levomekol eller Fastin.

For å fremskynde prosessen med hudregenerering, bør såroverflaten behandles med Panthenol (salve eller krem). Og dette må gjøres minst tre ganger om dagen, fortrinnsvis under dressbytte.

Etter en kjemisk forbrenning trenger huden hvile, så såret bør kles med en ren bandasje og bandasjen bør skiftes regelmessig.

Forebygging av pepperforbrenninger

For å unngå brannskader ved håndtering av rød, varm paprika, hendene må beskyttes med hansker. EN øyne bør dekkes briller.

Hvis det ikke er hansker, kan de erstattes med plastposer plassert på hendene. Eller, som en siste utvei, bare pakk børstene inn i papirhåndklær.

Ytterligere forholdsregler - før du arbeider med chili smør hendene med en liten mengde vegetabilsk olje.

Varm paprika kan forårsake en sterk og ubehagelig brennende følelse, tårer og noen ganger pustevansker. Ofte påvirker dette produktet munnen og hendene, hvis overflate er helt annerledes, derfor er metodene for å nøytralisere effekten av pepper også forskjellige.

Maria Belochka · 14. juni 2014

Innholdet i artikkelen:

Kort om pepper

Prøv å håndtere varm pepper så forsiktig som mulig, fordi det er mye lettere å forhindre forbrenning enn å håndtere konsekvensene. Capsaicin er et stoff som er en del av denne krydrede grønnsaken og gir den en brennende smak når den kommer i kontakt med huden ved kontakt med fruktkjøttet av fersk pepper eller i munnen sammen med pepret mat.

Graden av varme til forskjellige typer pepper avhenger av mengden capsaicin som finnes i hver av dem. De hotteste artene vokser i Sør-Amerika, Sørøst-Asia og Karibia; den mildeste, varme paprikaen, som italiensk peperoncini, i Europa. Når du tilbereder mat med eller høster paprika, vær ekstremt forsiktig så du ikke får capsaicin på huden eller øynene. Hvis du plutselig plukker opp en grønnsak med ubeskyttede hender, sørg for å vaske dem med såpe.

Ikke berør området rundt øynene og leppene med hendene som brukes til å kutte pepperen - huden her er veldig følsom, og den brennende følelsen vil føles mye sterkere

Nøytraliserer effekten av pepper i munnen

For å motvirke den brennende følelsen i munnen, drikk noe rikt på fett. Capsaicin er et fettløselig stoff, men ikke vannløselig. Fløte, yoghurt eller melk er utmerket til dette formålet. I tillegg kan en kald drink meget godt lindre den brennende følelsen, for eksempel drikk 1-2 glass kald melk, siden den psykologiske effekten av kjøling vil bli lagt til den objektive effekten (oppløsning av det brennende stoffet i fet melk).

Følgende produkter kan bidra til å lindre den brennende følelsen:

Når du bruker dem, vil du raskt føle lettelse.

Nøytraliserer effekten av pepper på hendene

Hvis varm pepper kommer på huden på hendene, gni det berørte området med bordsalt så raskt som mulig. Samtidig kan du tilsette noen dråper vann til saltet for å påføre blandingen jevnt over hele huden. La blandingen virke i ca. 10 minutter, vask deretter av først med melk og deretter med såpe og vann, fullfør prosedyren ved å bruke en fuktighetskrem. Hvis dette ikke hjelper, sug hendene i en sterk alkoholholdig drikk i 5-7 minutter. Salt kan rense huden for inngrodd pepper, og melk, såpe og alkohol kan løse opp de gjenværende partiklene. Du kan også midlertidig redusere følsomheten til irritert hud ved å påføre is på huden. For å nøytralisere effekten av pepper på hendene, bruk et folkemiddel ved å påføre et lite stykke fersk agurk på det berørte hudområdet.

Du vil lese om oppskriften for å lage sedertretinktur i neste artikkel.

En varm type pepper, det er et ganske populært produkt i ethvert kjøkken, fordi det gir rettene en spesiell pikantitet. Men paprika kan forårsake de mest ubehagelige følelsene når de kommer i kontakt med huden. Derfor kreves spesiell forsiktighet når du arbeider med dem. Men det er flere utprøvde metoder som vil bidra til å bli kvitt konsekvensene av hudkontakt med pepper.

Hvorfor brenner pepper?

Capsaicin er et oljeaktig stoff som finnes i noen varianter av varm paprika; det er denne komponenten som gir rettene en spesiell, spesifikk smak. Under matlaging kan pepperjuice komme på huden på hendene dine, og dermed umiddelbart forårsake en brennende følelse og rødhet, som er svært vanskelig å nøytralisere.

Mengden av denne komponenten i alle varianter av pepper er forskjellig. Jo mer capsaicin, desto sterkere blir forbrenningen ved kontakt med huden. Noen av de mest populære hot peppers er chilipepper, rød varm pepper og cayennepepper.

Pepper varme enheter

Hvordan fjerne brennende følelse på huden

Hvis du behandler varm pepper uforsiktig og får den eller saften på huden, vil det dannes en brannsår. For å lindre tilstanden til huden, er det nødvendig å bruke tradisjonelle metoder for å bli kvitt brennende følelse.

1. Meieriprodukter eliminerer effektivt smerte forårsaket av kontakt med varm paprika. Dette forklares med at stoffet kasein, som finnes i meieriprodukter, reagerer med capsaicin og nøytraliserer det. Hvis hånden din har blitt brent, må du senke den ned i en beholder med melk, hvor det er bedre å først legge til isbiter. Eller tørk sjenerøst andre områder av kroppen med en bomullspinne.
2. En like effektiv metode ville være å bruke vanlig vaselin og vegetabilsk olje, siden de varme komponentene i pepper oppløses under påvirkning av andre oljer.
3. Natron må fortynnes med vann til en tykk pasta, og blandingen skal påføres de berørte områdene av kroppen. Etter tørking, vask av masken under rennende vann.
4. Alkohol vil bli kvitt "ilden" på huden; den virker på capsaicin som et løsemiddel. Tørk av ansikt, hender og hud med jevne mellomrom med en fuktet bomullspinne til ubehag er eliminert.

Hvordan fjerne en brennende følelse i munnen

Hvis det er et overskudd av varm pepper i munnen, og en smertefull brennende følelse vedvarer i lang tid, er det i dette tilfellet nødvendig:

1. Først av alt, spis et lite stykke rug- eller hvetebrød, som vil absorbere den varme oljen og lindre den brennende følelsen i munnen.
2. Kalde fermenterte melkeprodukter gjør en utmerket jobb med denne oppgaven: kefir, yoghurt, fermentert bakt melk, rømme og til og med iskrem. Eller bare skyll munnen med melk fra kjøleskapet. Denne metoden er i stand til å minimere effekten av den varme komponenten av pepper på slimete områder. Hovedsaken er at jo høyere fettinnholdet i produktet er, desto mer effektivt vil resultatet bli.
3. Alkohol er også en god måte å lindre ubehag. Det er mest effektivt hvis det er en slags vin. Ett glass er nok.
4. Å spise kokte grønnsaker med høyt stivelsesinnhold: poteter, mais vil raskt lindre ubehag i munnen og spiserøret. I tillegg vil kokt ris, banan og en sitronskive perfekt eliminere ubehag.
5. Hvis pepperen bare kommer på tungen, må du tilberede sukkersirup (3 ts sukker per 200 ml vann) og skylle munnen og halsen med den i 30 minutter.

Hva gjør du hvis du får peppersaft i øynene

Når du tilbereder retter med pepper, skjer det ofte at etter å ha vasket hendene dårlig, når du gnir deg i øynene, kommer stoffet capsaicin på slimhinnen, eller saften spruter ved et uhell i øynene, noe som forårsaker alvorlig smerte og svie.

Det er svært vanskelig å finne spesielle øyedråper for slike tilfeller i ditt medisinske hjemmeskap. Derfor er det flere tradisjonelle og effektive metoder for å nøytralisere capsaicin og eliminere ubehagelige opplevelser:

1. Det er nødvendig å trekke teposen eller tebladene i 5 minutter for å sikre en sterk løsning. Tørk av øyet med en sjenerøst fuktet bomullspinne mot den indre øyekroken.
2. Ved å bruke samme prinsipp kan du forberede en tinktur av kamille eller calendula. Hell over i en stor bolle slik at du kan legge hodet deri; øyet skal være nedsenket i den tilberedte løsningen. Du må prøve å åpne øyet og blunke det, og også aktivt rulle øyeeplet.
3. Den mest effektive øyeskyllen er ku- eller geitemelk. Det må instilleres med en spesiell pipette. I dette tilfellet bør melken renne tilbake når den inndryppes, og dermed vaske bort det brennende stoffet.
4. Alle i hjemmeapoteket deres har sannsynligvis et medikament som furatsilin, som er veldig populært innen oftalmologi. For å gjøre dette må du løse opp 1 tablett furatsilin i avkjølt kokt vann (stamme), og skyll øynene med en steril pipette, instiller dem i konjunktivalposen (eller organiser et øyebad). Det er enda bedre hvis det er injiserbart furatsilin, som ikke trenger å fortynnes med vann.
5. Etter prosedyren er det nødvendig å innpode øyedråper som har en anti-inflammatorisk effekt.

Hvordan beskytte deg mot brenning

I tilfeller der du tilbereder en rett ved hjelp av varm paprika, må du forberede på forhånd og plassere ved siden av deg en beholder med vann og blekemiddel i proporsjoner på 5:1. I denne løsningen, når du skjærer paprika, bør du med jevne mellomrom fukte hendene og skylle dem med vann.

I tillegg er den sikreste metoden for å beskytte deg mot å bli brent å bruke latekshansker eller plastposer mens du lager mat. Eller du kan fukte hendene med vegetabilsk olje, som vil nøytralisere capsaicin.
Bare på denne måten er det stor sannsynlighet for å unngå brannskader på hendene og få peppersaft på andre deler av kroppen og i øynene.

For å unngå å bli brent når du håndterer pepper, må det tas forholdsregler. Og om nødvendig, bruk umiddelbart ovennevnte tradisjonelle rettsmidler for å eliminere symptomene på brenning og brannskader. Hvis smerte, ubehag, svie i øynene og kroppen vedvarer etter prosedyrene, bør du definitivt kontakte en medisinsk spesialist for spesialisert behandling.