Micotoxinas

Micotoxina: ¿qué es?

La micotoxina es una sustancia tóxica que es secretada por ciertos tipos de hongos (organismos microscópicos, microscópicos). Se encuentran en diversos alimentos, así como en la tierra húmeda y en las tuberías donde viven estos hongos. Pero no siempre están presentes o incluso presentes, por lo que la mayoría de los microbios tampoco causan daño cuando se ingieren. Así es como aparecen las micotoxinas:

* Primero, se liberan las esporas de hongos. Cuando las esporas ingresan a un sustrato (hongo, madera, heno), comienza el proceso de crecimiento y descomposición de la materia orgánica. Esto puede provocar la liberación de micotoxinas. * Si durante el proceso aparecen micotoxinas fuertes, afectan negativamente el crecimiento de la planta y pueden provocar su muerte. * En tales condiciones, el hongo crece y se multiplica más rápido, lo que conduce a un aumento en la cantidad de toxinas. Si el producto está dañado, también contendrá más toxinas.

> ¡Presta atención! Un tipo de micotoxicidad son las aflatoxinas y fumonisinas, que provocan reacciones alérgicas e incluso tumores.

Bienvenido a un fascinante viaje al mundo de las micotoxinas: sustancias peligrosas que, si no se previenen, pueden provocar graves problemas de salud en personas y animales. Las micotoxinas son sustancias tóxicas producidas por microorganismos como hongos y moho. Se pueden encontrar en el suelo, los piensos y los alimentos para animales.

Las micotoxinas pueden ingresar al cuerpo humano o animal de diversas maneras, como a través del consumo de alimentos para animales contaminados o por contacto con suelo que contiene micotoxinas transmitidas por el suelo. Una vez que una micotoxina ingresa al cuerpo, puede causar