Mycotoxines

Mycotoxine – qu'est-ce que c'est ?

La mycotoxine est une substance toxique sécrétée par certains types de champignons (organismes microscopiques, microscopiques). On les retrouve dans divers aliments, ainsi que dans les sols humides et les canalisations où vivent ces champignons. Mais ils ne sont pas toujours présents, ni même présents, de sorte que la plupart des microbes ne sont pas non plus nocifs lorsqu'ils sont consommés. Voici comment apparaissent les mycotoxines :

* Premièrement, des spores fongiques sont libérées. Lorsque les spores pénètrent dans un substrat (champignon, bois, foin), le processus de croissance et de décomposition de la matière organique commence. Cela peut provoquer la libération de mycotoxines. * Si de fortes mycotoxines apparaissent au cours du processus, elles affectent négativement la croissance de la plante et peuvent entraîner sa mort. * Dans de telles conditions, le champignon se développe et se multiplie plus rapidement, ce qui entraîne une augmentation de la quantité de toxines. Si le produit est endommagé, il contiendra également davantage de toxines.

> Faites attention ! Un type de mycotoxicité concerne les aflatoxines et les fumonisines, qui provoquent des réactions allergiques et même des tumeurs.

Bienvenue dans un voyage fascinant dans le monde des mycotoxines, des substances dangereuses qui peuvent causer de graves problèmes de santé chez les humains et les animaux si elles ne sont pas évitées. Les mycotoxines sont des substances toxiques produites par des micro-organismes tels que les champignons et les moisissures. On les trouve dans le sol, dans l'alimentation animale et dans l'alimentation humaine.

Les mycotoxines peuvent pénétrer dans le corps humain ou animal de diverses manières, par exemple par la consommation d'aliments pour animaux contaminés ou par contact avec un sol contenant des mycotoxines présentes dans le sol. Une fois qu'une mycotoxine pénètre dans l'organisme, elle peut provoquer