Kolihappo on monokarboksyylitrihydroksihappo, joka on sappirakon sappihappojen ja natriumsuolan pääkomponentti. Tämä ainutlaatuinen orgaaninen yhdiste on erittäin tärkeä ihmiskehon toiminnalle.
Sappihapon biologinen rooli: - osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, välttämätön ruoansulatukselle