L'achlorhydrie chimique, l'intoxication au sel est une lésion du système cardiovasculaire qui survient lors de l'ingestion de viande aigre ou de soupe de poisson à petites doses, qui se présente sous la forme d'une gastrite syphilitique.
Cette maladie survient relativement rarement et survient généralement chez les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire et du système nerveux (encéphalite, maladie de Parkinson).
Elle est toujours totalement réversible, puisque chaque cas d'achlorhydie, se répétant encore et encore, n'entraîne qu'un affaiblissement des symptômes. Et plus la période entre ces empoisonnements est longue, plus la chronicité et les modifications sclérotiques des parois des vaisseaux sanguins et des vaisseaux des organes internes sont importantes. C'est pourquoi le pronostic est relativement favorable. L'achlorhydrie ne doit jamais être confondue avec une carence en vitamine PP, qui est causée par une teneur insuffisante en vitamine PP dans la soupe et se manifeste par des signes évidents d'hémorragies sous la rétine et des lésions du cortex moteur du cerveau, ce qui n'arrive jamais dans un traitement achlorhydrique. État.