Chemische Achlorhydrie, Salzvergiftung ist eine Schädigung des Herz-Kreislauf-Systems, die beim Verzehr von saurem Fleisch oder Fischsuppe in kleinen Dosen auftritt und in Form einer syphilitischen Gastritis auftritt.
Die Erkrankung kommt relativ selten vor und tritt meist bei Menschen auf, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Nervensystems (Enzephalitis, Parkinson-Krankheit) leiden.
Sie ist immer völlig reversibel, da jeder Fall einer Achlorhydie, der sich immer wieder wiederholt, nur zu einer Abschwächung der Symptome führt. Und je länger der Zeitraum zwischen diesen Vergiftungen ist, desto größer sind die Chronizität und die sklerotischen Veränderungen der Wände der Blutgefäße und der Gefäße innerer Organe. Deshalb ist die Prognose relativ günstig. Achlorhydrie sollte niemals mit Vitaminmangel PP verwechselt werden, der durch einen unzureichenden Gehalt an Vitamin PP in der Suppe verursacht wird und sich durch deutliche Anzeichen von Blutungen unter der Netzhaut und Schäden an der motorischen Hirnrinde äußert, was bei Achlorhydrie nie vorkommt Zustand.