Ахлоргидри́я Хими́ческая, солевое отравление — это поражение сердечно—сосудистой системы , возникающее при употреблении внутрь кислого мясного или рыбного супа в небольших дозах, которое протекает в виде сифилитического гастрита.
Состояние возникает относительно редко и обычно у лиц, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и со стороны нервной системы (энцефалит, болезнь Паркинсона).
Оно протекает всегда совершенно обратимо, так как каждый случай ахлоргидии, повторяясь вновь и вновь, приводит лишь к ослаблению симптомов. И чем продолжительнее период между этими отравлениями, тем больше хронизирующие и склеротические изменения в стенках сосудов и сосудах внутренних органов. Именно поэтому прогноз относительно благоприятен. Ахлоргидрию никогда не следует смешивать с авитаминозом РР, который обусловлен недостаточным содержанием витамина РР в супе и проявляется явными признаками кровоизлияний под сетчатку глаза и поражения двигательной коры головного мозга, чего никогда не бывает при ахлоргидном состоянии.