Химическата ахлорхидрия, отравянето със сол е увреждане на сърдечно-съдовата система, което възниква при поглъщане на кисело месо или рибена супа в малки дози, което се проявява под формата на сифилитичен гастрит.
Състоянието се среща сравнително рядко и обикновено се среща при хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата и нервната система (енцефалит, болест на Паркинсон).
Винаги е напълно обратимо, тъй като всеки случай на ахлорхидия, повтарящ се отново и отново, води само до отслабване на симптомите. И колкото по-дълъг е периодът между тези отравяния, толкова по-големи са хроничните и склеротични промени в стените на кръвоносните съдове и съдовете на вътрешните органи. Ето защо прогнозата е сравнително благоприятна. Ахлорхидрията никога не трябва да се бърка с дефицит на витамин РР, който се причинява от недостатъчно съдържание на витамин РР в супата и се проявява с ясни признаци на кръвоизливи под ретината и увреждане на двигателната кора на мозъка, което никога не се случва при ахлорхидрия състояние.