Kemisk achlorhydria, saltforgiftning er en læsion af det kardiovaskulære system, der opstår ved indtagelse af surt kød eller fiskesuppe i små doser, som opstår i form af syfilitisk gastritis.
Tilstanden forekommer relativt sjældent og forekommer normalt hos mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system og nervesystemet (encephalitis, Parkinsons sygdom).
Det er altid fuldstændig reversibelt, da hvert tilfælde af achlorhydia, gentagelse igen og igen, kun fører til en svækkelse af symptomerne. Og jo længere perioden mellem disse forgiftninger er, jo større er de kroniske og sklerotiske ændringer i blodkarvæggene og karrene i indre organer. Derfor er prognosen relativt gunstig. Aklorhydri må aldrig forveksles med vitaminmangel PP, som skyldes et utilstrækkeligt indhold af vitamin PP i suppen og viser sig ved tydelige tegn på blødninger under nethinden og skader på hjernens motoriske cortex, hvilket aldrig sker i en achlorhydric. stat.