Coefficient de sous-oxydation

Le coefficient de sous-oxydation est l'un des paramètres qui détermine le niveau d'oxydation du fer dans le sang. Ce paramètre est étroitement lié à l’état du corps et peut être utilisé pour évaluer l’état de santé général.

Découverte du coefficient de Muller En 1909, le scientifique allemand Otto Muller découvrit que le corps humain contient du fer, qui peut être oxydé en composés à degré d'oxydation élevé. Il a également suggéré que les niveaux de fer dans le corps constituent un facteur important dans le maintien de son métabolisme.

Enzymes contenant du fer Les enzymes sont des protéines qui catalysent les réactions chimiques dans les cellules vivantes. Les systèmes enzymatiques du fer sont un élément clé du système circulatoire et jouent un rôle important dans le métabolisme et le transport de l’oxygène, du dioxyde de carbone, des acides aminés et d’autres métabolites.

La relation entre les niveaux d'oxyde de fer et la santé humaine Le coefficient de fer sous-oxydé est un indicateur de l'état du corps. Lorsque le fer est sous forme de Fe2+, on l’appelle fer oxydé. En revanche, si le fer est sous une forme non passive (par exemple Fe3+) ou combiné à de l'oxygène, il est considéré comme du fer réduit, ou désoxygéné (fer sans oxygène).

Dans de nombreuses conditions, les cellules optimisent l’énergie pour accélérer les réactions redox, notamment le transport des électrons, le cycle oxydatif et les cytochromes. Lorsque ce mécanisme n’est pas encore appliqué, le fer peut rester sous une forme désoxygénée, augmentant ainsi le taux de sous-oxydation du fer.

Pourquoi de nombreuses personnes peuvent-elles connaître une augmentation du métabolisme du fer ? Un facteur pouvant conduire à un taux de sous-oxygénation élevé en fer est la carence en vitamine B12. La B12 est le seul macronutriment essentiel à la formation du complexe de cobalamine, une coenzyme nécessaire pour convertir l'acide folique en d'autres produits essentiels. Une carence en cette vitamine entraîne souvent une désoxygénation du fer, ainsi que divers troubles cognitifs.

En revanche, certains médicaments, comme l’aspirine et le paracétamol, peuvent augmenter les taux de fer désoxygénique. De plus, les conditions de stress, l’acidose et d’autres causes peuvent entraîner une augmentation du fer désoxygéné.