Lobitza

Lobitsy. Tout le monde ne connaît pas ce type de champignon, cependant, il s'agit d'une espèce assez commune dans certaines régions d'Amérique du Nord, que l'on trouve également dans les forêts de montagne d'Amérique centrale et d'Europe. Les loblets diffèrent des autres types de girolles en ce sens que leur patte inférieure se dilate et fleurit. Certains types ont tendance à éclater lors du traitement thermique. Cette caractéristique est due aux caractéristiques structurelles de la jambe : chez certaines espèces, elle est entourée d'un sac de gaz spécial - il est nécessaire de conserver la forme de la balle. Ces champignons sont extrêmement populaires au Mexique, aux États-Unis et dans les Caraïbes – les gourmets aiment particulièrement les ajouter aux cocktails. Ce champignon (chasse silencieuse) appartient au genre des chanterelles. Ils sont également courants en Europe, mais vous pouvez les acheter principalement dans les magasins d'aliments exotiques russes.

La masse totale de champignons cultivés en Russie varie de 60 à 95 % de toutes les espèces. C'est un produit très nutritif et précieux !

Malheureusement, tous les cueilleurs de champignons ne respectent pas les lobitsy et ne les ramassent pas partout, notamment parce qu'ils les mangent non seulement frais, mais aussi marinés. C'est faux, car lorsque de nombreuses espèces sont collectées, diverses substances nocives, radionucléides et métaux lourds y pénètrent - vous devez donc les collecter avec plus de soin.