Lobita

Lobit. Tidak semua orang mengenal jamur jenis ini, namun jamur ini merupakan spesies yang cukup umum di beberapa wilayah Amerika Utara, yang juga ditemukan di hutan pegunungan Amerika Tengah dan Eropa. Loblet berbeda dari jenis Chanterelles lainnya karena kakinya di bagian bawah mengembang dan mekar. Beberapa jenis rentan pecah selama perlakuan panas. Ciri ini disebabkan oleh ciri struktural kaki, pada beberapa spesies terdapat kantong gas khusus di sekitarnya - hal ini diperlukan untuk menjaga bentuk bola. Jamur ini sangat populer di Meksiko, Amerika Serikat, dan Karibia - para pecinta kuliner terutama suka menambahkannya ke dalam koktail. Jamur ini (silent hunter) termasuk dalam genus Chanterelle. Makanan ini juga umum ditemukan di Eropa, tetapi Anda bisa membelinya terutama di toko makanan eksotik Rusia.

Total massa jamur yang tumbuh di Rusia berkisar antara 60 hingga 95% dari seluruh spesies. Mereka adalah produk yang sangat bergizi dan berharga!

Sayangnya, tidak semua pemetik jamur menghormati lobitsy dan mengumpulkannya di mana-mana, terutama karena mereka memakannya tidak hanya segar, tetapi juga diasamkan. Hal ini salah, karena ketika mengumpulkan banyak spesies, berbagai zat berbahaya, radionuklida, dan logam berat masuk ke dalamnya - sehingga Anda perlu mengumpulkannya dengan lebih hati-hati.