Лобіца

Лобітці. Не всі знають цей вид грибів, проте це досить поширений вид у деяких регіонах Північної Америки, який також зустрічається в гірських лісах центральної Америки та Європи. Від інших видів лисичок, лоблетці відрізняються тим, що їхня ніжка внизу розширюється і розпускається. Деякі види схильні до того, щоб луснути під час термічної обробки. Така особливість обумовлена ​​особливостями будови ніжки, у деяких видів навколо неї розташовується спеціальний мішечок з газом – він необхідний підтримки форми кульки. Ці гриби дуже популярні в Мексиці та США та в регіоні Карибського басейну – гурмани особливо люблять їх додавати в коктейлі. Цей грибок (тихе полювання) відноситься до роду лисичок. У Європі вони також поширені, проте купити їх можна переважно у російських магазинах екзотичних продуктів.

Загальна маса грибів, що ростуть на території Росії, становить від 60 до 95% всіх видів. Вони є дуже поживними та цінним продуктом!

На жаль, не всі грибники поважають лобитці та збирають їх повсюдно, особливо за рахунок того, що їдять їх не лише свіжими, а й маринованими. Це неправильно, тому що при збиранні багатьох видів у них потрапляють різні шкідливі речовини, радіонукліди, важкі метали – тому потрібно акуратніше збирати їх.