Lobitza

Lobitsy. Herkes bu mantar türüne aşina değildir, ancak Kuzey Amerika'nın bazı bölgelerinde oldukça yaygın bir türdür ve aynı zamanda Orta Amerika ve Avrupa'nın dağ ormanlarında da bulunur. Lobletler, alt kısımdaki bacaklarının genişlemesi ve çiçek açması bakımından diğer chanterelles türlerinden farklıdır. Bazı türleri ısıl işlem sırasında patlamaya eğilimlidir. Bu özellik bacağın yapısal özelliklerinden kaynaklanmaktadır, bazı türlerde etrafında özel bir gaz torbası bulunur - topun şeklini korumak gerekir. Bu mantarlar Meksika, ABD ve Karayipler'de son derece popülerdir; özellikle gurmeler bunları kokteyllere eklemeyi severler. Bu mantar (sessiz av) Cantharellus cibarius cinsine aittir. Avrupa'da da yaygındırlar, ancak bunları çoğunlukla Rus egzotik yiyecek mağazalarından satın alabilirsiniz.

Rusya'da yetişen mantarların toplam kütlesi, tüm türlerin% 60 ila 95'i arasında değişmektedir. Çok besleyici ve değerli bir üründür!

Ne yazık ki, tüm mantar toplayıcıları lobiciliğe saygı duymuyor ve onları her yerde toplamıyor, özellikle de onları sadece taze değil, aynı zamanda salamura olarak da yemeleri nedeniyle. Bu yanlıştır, çünkü birçok tür toplandığında çeşitli zararlı maddeler, radyonüklidler ve ağır metaller bunlara girer - bu nedenle onları daha dikkatli toplamanız gerekir.