Lobitza

Lobitsy. Inte alla är bekanta med denna typ av svamp, men det är en ganska vanlig art i vissa regioner i Nordamerika, som också finns i bergsskogarna i Centralamerika och Europa. Loblets skiljer sig från andra typer av kantareller genom att deras ben i botten expanderar och blommar. Vissa typer är benägna att spricka under värmebehandling. Denna funktion beror på benets strukturella egenskaper; hos vissa arter finns det en speciell påse med gas runt den - det är nödvändigt att behålla bollens form. Dessa svampar är extremt populära i Mexiko och USA och i Karibien - gourmeter gillar särskilt att lägga till dem i cocktails. Denna svamp (tyst jakt) tillhör kantarellsläktet. De är också vanliga i Europa, men du kan köpa dem främst i ryska exotiska matbutiker.

Den totala massan av svampar som växer i Ryssland varierar från 60 till 95% av alla arter. De är en mycket näringsrik och värdefull produkt!

Tyvärr respekterar inte alla svampplockare lobitsy och samlar dem överallt, särskilt på grund av att de inte bara äter dem färska utan också inlagda. Detta är fel, eftersom när många arter samlas in kommer olika skadliga ämnen, radionuklider och tungmetaller in i dem - så du måste samla in dem mer noggrant.