Lobitza

Lobits. Không phải ai cũng quen thuộc với loại nấm này, tuy nhiên, nó là một loài khá phổ biến ở một số vùng ở Bắc Mỹ, cũng được tìm thấy trong các khu rừng miền núi ở Trung Mỹ và Châu Âu. Thùy khác với các loại chanterelles khác ở chỗ chân của chúng ở phía dưới nở ra và nở hoa. Một số loại dễ bị vỡ trong quá trình xử lý nhiệt. Đặc điểm này là do đặc điểm cấu trúc của chân, ở một số loài có một túi khí đặc biệt xung quanh nó - cần thiết để duy trì hình dạng của quả bóng. Những loại nấm này cực kỳ phổ biến ở Mexico, Mỹ và vùng Caribe - những người sành ăn đặc biệt thích thêm chúng vào cocktail. Loại nấm này (săn lùng thầm lặng) thuộc chi chanterelle. Chúng cũng phổ biến ở châu Âu, nhưng bạn có thể mua chúng chủ yếu ở các cửa hàng thực phẩm lạ ở Nga.

Tổng khối lượng nấm mọc ở Nga dao động từ 60 đến 95% tổng số loài. Chúng là một sản phẩm rất bổ dưỡng và có giá trị!

Thật không may, không phải tất cả những người hái nấm đều tôn trọng lobits và thu thập chúng ở khắp mọi nơi, đặc biệt là do họ không chỉ ăn tươi mà còn ăn dưa chua. Điều này là sai, vì khi thu thập nhiều loài, nhiều chất độc hại, hạt nhân phóng xạ và kim loại nặng sẽ xâm nhập vào chúng - vì vậy bạn cần phải thu thập chúng cẩn thận hơn.