Lobitza

Lobitsy. Kaikki eivät tunne tämäntyyppisiä sieniä, mutta se on melko yleinen laji joillakin Pohjois-Amerikan alueilla, jota löytyy myös Keski-Amerikan ja Euroopan vuoristometsistä. Loblets eroaa muista kantarellityypeistä siinä, että niiden jalka pohjassa laajenee ja kukkii. Jotkut tyypit ovat alttiita halkeamaan lämpökäsittelyn aikana. Tämä ominaisuus johtuu jalan rakenteellisista ominaisuuksista, joissakin lajeissa sen ympärillä on erityinen kaasupussi - on tarpeen säilyttää pallon muoto. Nämä sienet ovat erittäin suosittuja Meksikossa ja USA:ssa sekä Karibialla - herkkusuojit lisäävät niitä mielellään cocktaileihin. Tämä sieni (hiljainen metsästys) kuuluu kantarelli-sukuun. Ne ovat yleisiä myös Euroopassa, mutta niitä voi ostaa pääasiassa venäläisistä eksoottisista ruokakaupoista.

Venäjällä kasvavien sienten kokonaismassa vaihtelee 60 - 95% kaikista lajeista. Ne ovat erittäin ravitsevia ja arvokkaita tuotteita!

Valitettavasti kaikki sienenpoimijat eivät kunnioita lobitsya ja kerää niitä kaikkialle, varsinkin koska he syövät niitä paitsi tuoreena myös marinoituna. Tämä on väärin, koska kun monia lajeja kerätään, niihin pääsee erilaisia ​​haitallisia aineita, radionuklideja ja raskasmetalleja - joten sinun on kerättävä ne huolellisemmin.