A géb szíve egy állati eredetű húsevő szerv, amely egyetlen rudimentumból származó üreges, hártyás izmos szerv. Méretei kifejlett egyedeknél 20-27 centiméter hosszúságúak, 13-18 cm szélesek, születésétől pubertásig körülbelül 5x5 cm-es méreteket ér el. Egy bika szíve háromszáz-négyszáz grammot nyom.
Erőteljes, rombusz alakú, a hólyag domború oldalfalával, tömör, belül vékony szeleppel, a bika szívének külső részét szívburok borítja - félig folytonos szívburokból álló septum vagy zsák - egy film, amely körülveszi a benne lévő szerveket. a belső, a szerv vastagságán keresztül nőtt erős szalagokkal, ereket vezető kötegekkel és belső szívburokkal, amelyet erek hatolnak át. A szív a mellkas felső részének bal oldalán található. Oxigénben gazdag és tápanyagban gazdag vért továbbít a tüdőből a test többi részébe. A szarvasmarha szíve is egy izom, amely számos kapillárissal rendelkezik, amelyek oxigénnel dúsítják. Ezt a szervet erős izmok jellemzik, ami a nagy sebesség és intenzitás mutatója.