Serce babki to mięsożerny narząd pochodzenia zwierzęcego, który jest pustym narządem mięśniowym z błoną, pochodzącym z jednego rdzenia. Jego wymiary u osobników dojrzałych wahają się od 20 do 27 centymetrów długości i od 13 do 18 cm szerokości, od urodzenia do okresu dojrzewania osiąga rozmiary około 5x5 cm. Serce byka waży od trzystu do czterystu gramów.
Mocny, w kształcie rombu z wypukłą ścianą boczną pęcherzyka, solidny z cienką zastawką w środku, zewnętrzna strona serca byka pokryta jest osierdziem - przegrodą lub workiem zbudowanym z półciągłego osierdzia - błony otaczającej narządy wnętrze, przerośnięte przez grubość narządu z mocnymi więzadłami, wiązkami przewodzącymi naczynia i osierdziem wewnętrznym, przez które przechodzą naczynia krwionośne. Serce znajduje się po lewej stronie górnej części klatki piersiowej. Przenosi natlenioną i bogatą w składniki odżywcze krew z płuc do reszty ciała. Serce bydlęce to także mięsień wyposażony w dużą liczbę naczyń włosowatych, które wzbogacają je w tlen. Narząd ten wyróżnia się mocnymi mięśniami, co jest wskaźnikiem dużej szybkości i intensywności.