Bence Jones Albumin adalah protein peptida yang disintesis di kelenjar ludah parotis dan submandibular mamalia. Ini dibentuk oleh pembelahan dan ekskresi pasca-translasi sebagai fragmen peptida dari molekul proalbumin, tidak seperti albumin serum lainnya, yang disintesis tanpa langkah ini. Protein matang memiliki kemampuan memiliki aktivitas anti tuberkulosis dan anti alergi. Selain itu, fungsi protein ini adalah untuk memberikan efek imunomodulator.