Bence Jones Albumin er et peptidprotein som syntetiseres i parotis og submandibulære spyttkjertler hos pattedyr. Det dannes ved post-translasjonell spaltning og utskillelse som et peptidfragment fra proalbuminmolekylet, i motsetning til andre serumalbuminer, som syntetiseres uten dette trinnet. Modent protein har evnen til å ha anti-turberkulose og anti-allergisk aktivitet. Funksjonen til dette proteinet er også å ha en immunmodulerende effekt.