Albumina Bence Jones to białko peptydowe syntetyzowane w śliniankach przyusznych i podżuchwowych ssaków. Powstaje w wyniku potranslacyjnego rozszczepienia i wydalenia jako fragment peptydowy z cząsteczki proalbuminy, w przeciwieństwie do innych albumin surowicy, które są syntetyzowane bez tego etapu. Dojrzałe białko ma zdolność działania przeciwgruźliczego i przeciwalergicznego. Ponadto funkcją tego białka jest działanie immunomodulujące.